划分汉语词类主要从意义出发。

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划分汉语词类主要从意义出发。

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① 形态

② 功能

③ 意义

④ 词性

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【判断题】汉语的词类划分比较适用于分布标准。（）

① 正确

② 错误

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① 主语位置

② 谓语位置

③ 状语位置

④ 定语位置

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① 使动用法

② 意动用法

③ 为动用法

④ 名词活用作动词

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【判断题】气关特性的选择主要从系统安全角度出发。()

① 正确

② 错误

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【单选题】高结构教育活动内容选择和组织，要从( )出发。

① 教学目的

② 教师本身的教育任务

③ 学生的兴趣

④ 学生的需求

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【判断题】《尔雅》对古代汉语的词汇不是简单堆砌，而是加以类聚群分，成为最早一部研究古汉语词汇的著作。

① 正确

② 错误

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【单选题】幼儿园课程审议的内容要从幼儿的( )出发。

① 爱好和兴趣

② 兴趣和需要

③ 兴趣和习惯

④ 期望和爱好

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【单选题】把虾仁腌制好，（　）是关键点。

① 把虾肉洗干净，吸干水份

② 选用优质的淀粉

③ 选用较大的虾为原料

④ 拌味后须冷藏一天

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【单选题】（　）菜具有清鲜、爽脆、清雅精致的特点。

① 杭州菜

② 宁波菜

③ 绍兴菜

④ 福州菜

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【单选题】（　）属于料头中的小料头。

① 蚝油料：姜片、葱度

② 鱼球料：姜花、葱度

③ 菜炒料：蒜茸、姜花或姜片

④ 五柳料：蒜茸、椒丝、瓜英丝、锦菜丝、红姜丝、酸姜丝、荞头丝、葱丝

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【单选题】在配菜中，“笋炒生鱼片”主辅料颜色的配合属于“（　）”搭配。

① 同色

② 异色

③ 顺色

④ 逆色

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【单选题】把青瓜加工成青瓜片，其最后刀工成形所使用的刀法是（　）。

① 直刀法

② 滚料切法

③ 正斜刀法

④ 反斜刀法

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【单选题】擅长制作蜜制品的少数民族是（　）。

① 藏族

② 满族

③ 蒙古族

④ 回族

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【单选题】焖与煮的主要区别是（　）。

① 焖一般要勾芡，煮一般不勾芡

② 焖适用于肉料，煮适用于蔬果料

③ 焖的原料形状小，煮的原料形状大

④ 焖的菜肴只有主料，煮的菜肴既有主料又有副料

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【单选题】（　）族不吃鱼类。

① 满族

② 回族

③ 蒙古族

④ 藏族

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【判断题】按用途分，鸡分为肉用鸡、蛋用鸡、蛋肉兼用鸡和药用鸡等四大类。

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【判断题】中餐上菜顺序应遵循“先冷后热，先咸后甜、先淡后浓、先荤后素、先菜后点的总原则。

① 正确

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