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【单选题】【消耗次数：1】
由胃排空的速度最慢的物质是（ ）
① 糖
② 蛋白质
③ 脂肪
④ 糖与蛋白的混合物
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【单选题】 由胃排空的速度最慢的物质是( )
①  糖
②  蛋白质
③  脂肪
④  糖与蛋白的混合物
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【判断题】 脂肪由胃排空的速度最慢的物质是
①  正确
②  错误
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【单选题】 由胃排空最慢的营养物质是( )。
①  碳水化合物
②  蛋白质
③  碳水化合物和蛋白质的混合物
④  脂肪
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【单选题】 利用蛋白质的（）可以提高混合食物中蛋白质的营养价值。
①  互补作用
②  变性作用
③  强化作用
④  凝固作用
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【单选题】 下列哪个蛋白质是结合蛋白质( )。
①  球蛋白
②  清蛋白
③  谷蛋白
④  磷蛋白
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【判断题】 次级代谢产物主要包括蛋白质、脂肪、糖，主要作用是参与植物细胞的能量代谢和结构重建。
①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误
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【判断题】 胃酸具有消化蛋白质和脂肪的作用。
①  正确
②  错误
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【判断题】 鸡蛋蛋白质是人体的参考蛋白质。
①  正确
②  错误
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【判断题】 优质蛋白质就是动物蛋白质。
①  正确
②  错误
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【判断题】 在金融控股型企业集团中，母公司是一个事实上的融资中心，通过融资活动满足其对子公司的投资需要。
①  正确
②  错误
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【单选题】 某一行业（或企业）的不良业绩及风险能被其他行业（或企业）的良好业绩所抵消，使得企业集团总体业绩处于平稳状态，从而规避风险。这一属性符合企业集团产生理论解释的（ ）。
①  交易成本理论
②  区域经济理论
③  规模经济理论
④  资产组合与风险分散理论
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【判断题】 企业集团作为一个企业簇群，产权是维系其生成与发展的纽带。
①  正确
②  错误
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【判断题】 选择何种企业进入企业集团，是集团成功与否的关键。
①  正确
②  错误
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【判断题】 在企业集团中，母公司作为企业集团的核心，具有资本、资产、产品、技术、管理、人才、市场网络、品牌等各方面优势。
①  正确
②  错误
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【判断题】 对于金融控股型企业集团，母公司选择投资的根本是潜在成员企业现在与未来的产业发展情况。
①  正确
②  错误
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【判断题】 一般认为，集团财务组织体系包括两个层面，即纵向组织体系和横向组织体系。
①  正确
②  错误
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【多选题】 企业集团集权式财务管理体制优点主要有（ ）。
①  集团总部统一决策，有利于规范各成员企业的行动
②  有利于发挥下属成员单位财务管理的积极性
③  最大限度地发挥企业集团财务资源优势
④  增加集团市场应变力及灵活性
⑤  降低集团下属成员单位的财务风险、经营风险
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【多选题】 集团公司是企业集团内众多企业之一，常被称为（ ）。
①  协作企业
②  集团总部
③  控股公司
④  母公司
⑤  参股企业
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【多选题】 企业集团财务管理的特点包括（ ）。
①  集团整体价值最大化的目标导向
②  多级理财主体及财务职能的分化与拓展
③  财务管理理念的战略化
④  总部管理模式的集中化倾向
⑤  集团财务的管理关系“超越”法律关系
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