正规的西餐，每一道菜就要换一副刀叉，刀叉的使用是左手持刀，右手拿叉，用餐时，从最外面的刀叉开始启用

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【判断题】【消耗次数：1】

① 正确

② 错误

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【判断题】西餐进餐时，只能右手持刀，左手持叉

① 正确

② 错误

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【判断题】刀叉摆成“八”字形表示终止用餐.

① 正确

② 错误

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【单选题】吃西餐的时候，刀叉应该怎么拿（）。

① 根据个人喜好

② 左叉右刀

③ 只用其中一种

④ 右叉左刀

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【单选题】吃西餐的时候，刀叉应当怎么拿？（）

① 左叉右刀

② 右叉左刀

③ 根据个人的喜好

④ 只用叉不用刀或只用刀不用叉

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【单选题】西餐进餐时，中途离开可将刀叉放成（）形。

① 八字形

② 二字形

③ 十字形

④ 随意形状

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【判断题】吃西餐时，如果中途离席，刀叉应呈“八”字放置，叉背向上放，这表示“我还没吃完呢”

① 正确

② 错误

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【单选题】西餐中表示这一道菜不用了，应该将刀、叉放在（）

① 餐桌上

② 餐巾上

③ 菜单上

④ 食盘上

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【单选题】吃西餐的时候，刀叉应当怎么拿？A、左叉右刀 B、右叉左刀 C、根据个人的喜好 D、只用叉不用刀或只用刀不用叉

① 左叉右刀

② 右叉左刀

③ 根据个人的喜好

④ 只用叉不用刀或只用刀不用叉

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【单选题】完整的西餐要由八道菜组成，其中最后一道是（）

① 热饮

② 水果

③ 甜品

④ 点心

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【单选题】在西餐用餐时，人们所用的餐桌最常见、最正规的西餐桌当属长桌，座次的排列是（）

① 男女主人在长桌中央并排而坐

② 餐桌两端必须坐人

③ 男女主人可以分别就座于长桌两端

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【单选题】 （）在所有传播沟通对象中，最具社会权威性的对象是：

① 媒介公众

② 政府公众

③ 社区公众

④ 名流公众

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【单选题】 （）组织成员之间地位平等，相互之间有着广泛的接触，但是没有中心人物的传播网络是：

① 辐射式网络

② 环形网络

③ 链式网络

④ G型网络

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【单选题】 （）成功的演讲者在准备演讲稿前，必须对两个问题做到心中有数：一是演讲的主题，二是：

① 会场的情况

② 媒体的关注

③ 参会的领导

④ 公众的情况

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【单选题】公共关系的工作程序一般分为几个基本步骤：

① 二个

② 三个

③ 四个

④ 五个

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【单选题】 （）某个社会组织以不计报酬的捐助方式，出资或出力支持某一项社会活动，我们通常称作：

① 庆典活动

② 开放参观

③ 展览会

④ 赞助活动

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【判断题】 （）对政府机关而言，由于其主体的权威性和唯一性，所以一般不需要提高知名度和美誉度。

① 对

② 错

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① 对

② 错

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【判断题】开放组织既能使公众了解组织的各项工作，又能使组织了解公众。

① 对

② 错

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【判断题】首先在纽约大学开设公共关系课程的是巴纳姆。

① 对

② 错

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【判断题】在市场经济条件下，“独此一家，别无分店”是客观事实，故“酒香不怕巷子深”。

① 对

② 错

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