依托庞大的用户群、浏览量和超强的公众参与性和互动性，记者借助微博进行“主动求援”的效果更佳。

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① 正确

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① 目标人群筛选

② 群互动

③ 用户需要定位

④ 多平台引流

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① 研究效果

② 研究目标

③ 研究原则

④ 研究方法

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① 正确

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【单选题】 PR值，即页面浏览量，或点击率。（）

① 正确

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① 注册前需要准备的材料

② 投票

③ 企业微博注册

④ 企业蓝V认证

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【判断题】面粉中的可溶性糖主要是由蔗糖、麦芽糖、葡萄糖、果糖构成，它们在面团中的主要作用是作为碳源直接提供酵母利用。

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【判断题】面点间员工要求佩带名牌，且佩带配置要明显。

① 正确

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【判断题】蔗糖极易结晶，为防止结晶可加入适量的柠檬酸。

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【判断题】搅打蛋白时，过分搅打会破坏蛋白胶体物质的韧性，使其保持气体的能力下降。

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【判断题】混酥制品的成熟多采用烘烤成熟的方法。

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【判断题】面包的最后成型及美化装饰，决定了成品的色泽。

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【判断题】油脂对蛋液有消泡作用。

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【单选题】酵母生长的最适宜温度为(　)，最高不能超过38℃，且在面团前发酵阶段应控制发酵室温在30℃以下，使酵母大量繁殖。

① 28-32℃

② 27-28℃

③ 30-35℃

④ 25-28℃

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