【单选题】【消耗次数:1】
维生素C可促进哪种蛋白质在体内的合成?
肌纤维蛋白
糖蛋白
粘蛋白
胶原蛋白
肌红蛋白
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【单选题】 下列哪一种维生素可以促进胶原蛋白的合成?
①  维生素E
②  维生素C
③  维生素B
④  维生素A
【单选题】 下列哪个蛋白质是结合蛋白质( )。
①  球蛋白
②  清蛋白
③  谷蛋白
④  磷蛋白
【单选题】 下列哪种蛋白质不是由肝细胞产生
①  白蛋白
②  g-球蛋白
③  糖蛋白
④  脂蛋白
⑤  凝血因子
【判断题】 优质蛋白质就是动物蛋白质。
①  正确
②  错误
【判断题】 大米蛋白质是优质蛋白质。
①  正确
②  错误
【单选题】 ( )蛋白是天然食物中最理想的蛋白质,在评价食物蛋白质时,往往将其作为参考蛋白。
①  牛奶
②  鸡蛋
③  瘦猪肉
④  鱼肉
【单选题】 如果一种食物蛋白质所含必需氨基酸种类齐全,但是氨基酸模式与人体蛋白质的氨基酸模式差异较大,则这种蛋白质属于:
①  不完全蛋白
②  完全蛋白质
③  半完全蛋白质
④  无法判断
【判断题】 血液凝固的主要步骤是纤维蛋白变为纤维蛋白原
①  正确
②  错误
【多选题】 胰蛋白酶能将蛋白质分解为
①  蛋白?
②  多肽
③  氨基酸
【判断题】 鸡蛋蛋白质是人体的参考蛋白质。
①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误
【判断题】 所有钢材都会出现屈服现象。
①  正确
②  错误
【判断题】 伸长率反映的是钢材在均匀变形下的塑性。
①  正确
②  错误
【判断题】 钢材的强屈比越大,钢材受力超过屈服点工作时的可靠性越大,结构的安全性越高。
①  正确
②  错误
【判断题】 在拌制混凝土中,砂越细越好。
①  正确
②  错误
【判断题】 评价材料是否是轻质高强材料的指标是比强度。
①  正确
②  错误
【判断题】 钢材经过淬火后,强度和硬度提高,塑性和韧性下降。
①  正确
②  错误
【判断题】 冷弯性能反映的是钢材在均匀变形下的塑性。
①  正确
②  错误
【判断题】 绿色建材又称生态建材,环保建材。
①  正确
②  错误
【判断题】 石膏浆体的水化、凝结和硬化实际上都是碳化作用。
①  正确
②  错误