【单选题】【消耗次数:1】
俄国作家阿﹒托尔斯泰所搜集整理的民间故事 ,写一个大萝卜经老爷爷、老奶奶、小孙子、小狗、小猫乃至小耗子共同努力才拔了出来的有趣故事。中心思想集中而明朗——团结起来力量大。
大萝卜
拔萝卜
买萝卜
卖萝卜
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【单选题】 俄国作家阿﹒托尔斯泰所搜集整理的民间故事 ,写一个大萝卜经老爷爷、老奶奶、小孙子、小狗、小猫乃至小耗子共同努力才拔了出来的有趣故事。中心思想集中而明朗——团结起来力量大。
①  大萝卜
②  拔萝卜
③  买萝卜
④  卖萝卜
【判断题】 萝卜、胡萝卜为同科蔬菜。
①  正确
②  错误
【单选题】 胡萝卜是属于( )。
①  根菜类
②  茎菜类
③  花菜类工
④  果菜类
【单选题】 胡萝卜素与蔬菜的其它色素共存,凡绿色、红色、橙色和紫色蔬菜中都含有胡萝卜素,其中( )中胡萝卜素含量尤其丰富。
①  深色的叶类蔬菜
②  浅色的茎类蔬菜
③  深色的茎类蔬菜
④  浅色的叶类蔬菜
【判断题】 白萝卜没有任何抗癌作用。
①  正确
②  错误
【判断题】 人体中的类胡萝卜素主要以有氧型类胡萝卜素的形式存在。
①  正确
②  错误
【判断题】 萝卜适宜生长温度为25—30度。
①  正确
②  错误
【单选题】 人体血清中类胡萝卜素主要以(?????)形式存在
①  有氧型类胡萝卜素
②  无氧型类胡萝卜素
③  黄体素
④  玉米黄素
【单选题】 萝卜褐心病是由于缺乏何种元素导致的
① 
② 
③ 
④ 
【单选题】 儿童每天胡萝卜素的需要量是( )毫克。
①  4
②  2.5
③  3
④  2
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【单选题】 安徽菜的特点是?
①  讲究慢工处细活
②  重油
③  重色
④  重火功
⑤  善用麻辣著称
⑥  常用茶叶制菜
⑦  火腿佐味
【单选题】 “工欲善其事,必先利其器”强调的是哪一个要素的重要性
①  器@味
② 
③ 
【单选题】 下列书籍主要讲述烹饪原料方面的是?
①  茶经
②  饮膳正要
③  饮食须知
④  本草纲目
【单选题】 下列哪一项不是筵宴的特征
①  聚餐式的形式
②  规格化的内容
③  社交性的作用
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【单选题】 主张素食是一下四大宗教中()饮食习俗
①  伊斯兰教
②  道教
③  基督教
④  佛教
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①  大煮干丝
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③  西湖醋鱼
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①  陆羽
②  赵佶
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④  卢仝
【单选题】 茶在我国什么时候称为一种饮品()
①  西周时期
②  春秋时期
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④  西汉时期
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①  文敬
②  回敬
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①  淮扬菜
②  川菜
③  京菜
④  鲁菜