【单选题】【消耗次数:1】
下列五行生克关系中表述是错误的( )
木生火
火生土
火克水
水生木
金克木
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【单选题】 下列五行生克关系中表述错误的是
①  火克水
②  金生水
③  火生土
④  金克木
⑤  木克土
【判断题】 五行是指木、火、土、金、水五种物质。
①  正确
②  错误
【单选题】 按五行生克规律,水的所不胜是
① 
② 
③ 
④ 
⑤ 
【单选题】 下列关于五行生克规律的表述中,正确的是
①  水为火之所胜
②  金为木之所胜
③  木为土之所胜
④  木为水之子
⑤  火为土之子
【判断题】 五行中,水是木的母
①  正确
②  错误
【单选题】 按五行生克规律,肝的“所胜”之脏是( )
① 
② 
③ 
④ 
⑤ 
【判断题】 《文化苦旅》是学者散文作家金克木的作品
①  正确
②  错误
【单选题】 五行中“木”的特性是()
①  A.从革
②  B.炎上
③  C.润下
④  D.曲直
【判断题】 张中行与季羡林、金克木合称“燕园三老”。
①  正确
②  错误
【判断题】 “七曜”指日、月和金、木、水、火、土五大行星。
①  正确
②  错误
随机题目
【单选题】 搓条的基本要求( )、光洁、粗细一致。
①  均匀
②  适当的长度
③  条圆
④  光亮
【单选题】 下列不属于化学膨松剂的是( )。
①  碳酸氢钠
②  碳酸氢铵
③  干酵母
④  泡打粉
【单选题】 糖的吸湿性与糖中所含( )、灰分的多少有密切关系。
①  还原糖
②  水分
③  矿物质
④  杂质
【单选题】 盛放甜点上台服务的餐具用品,在行业中,我们统称为( )。
①  托盘
② 
③  餐盘
④  镜盘
【单选题】 全蛋搅拌法是将糖与全蛋液在搅拌机内一起抽打至蛋液成为比原体积膨胀3倍左右的( )后,加入过筛面粉调拌均匀的方法。
①  乳白色稠糊状
②  乳黄色稠糊状
③  乳白色硬膏状
④  乳黄色硬膏状
【单选题】 面团搅拌的物理效应主要体现在两个方面,其中的一个方面是通过搅拌作用促使面粉水化完全,形成面筋;又使面筋得到扩展,成为( )。
①  有弹性的面团
②  有延伸性面团
③  既有一定弹性又有一定塑性的面团
④  既有一定弹性又有一定延伸性的面团
【单选题】 如果我们需要用鲜菠萝制作果冻时,可将菠萝蒸煮几分钟后,使其( )后使用。
①  酸性物质破坏
②  蛋白酶失去活性
③  甜度增加
④  水分适量蒸发
【单选题】 制作混酥面坯,不宜选用的糖制品是( )。
①  粗砂糖
②  细砂糖
③  绵白糖
④  糖粉
【单选题】 巴菲是一种以鸡蛋和( )为主要原料的冷冻甜食。
①  面粉
②  牛奶
③  奶油
④  白糖
【单选题】 大米所含的蛋白质、淀粉和脂肪等营养成分与面粉基本相同,但是两者的蛋白质和淀粉的( )却不相同。
①  性能
②  性状
③  性质
④  性个