农药残留和溶剂残留常用的方法是GC法

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农药残留和溶剂残留常用的方法是GC法

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【判断题】甾体激素中残留溶剂甲醇的检测采用GC法。

① 正确

② 错误

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【单选题】法定的农药残留测定的方法是

① 滴定分析法

② MS法

③ GC法

④ HPLC法

⑤ UV分光光度法

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【多选题】减少蔬菜农药残留的方法有（）

① A、去皮

② B、水洗

③ C、用盐洗

④ D、阳光晒

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【多选题】如何防止农药残留超标（）

① A正确选择和使用药剂

② B严格遵守安全间隔期

③ C安全配制和使用

④ D采取综合防治和绿色防控

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【判断题】低残留农药是指在施用后降解速度快、在食品中残留量少的农药。

① 正确

② 错误

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【单选题】农药残留的检测方法通常分为（）两大类。

① A.生化测定、理化分析

② B.理化分析、生物测定

③ C.物理检测、生化测定

④ D.物理检测、生物测定

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【多选题】农药残留量测定法中，农药包括

① 有机氯类

② 有机硫类

③ 有机磷类

④ 拟除虫菊酯类

⑤ 砷盐

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【判断题】遵守农药使用安全间隔期是避免农药残留超标的有效措施

① 正确

② 错误

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【多选题】《农药安全使用规定》中规定高残留农药不准用于哪些作物（）。

① A蔬菜

② B茶叶

③ C果蔬

④ D中药材

⑤ E烟草

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【单选题】灿米主要产区，在我国的四川、湖南、广东等地，它是三种米中的唯一(　)稻，产量很高。

① 单季

② 双季

③ 四季

④ 花季

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【单选题】一般情况下，在使用同种酵母和相同的发酵条件下，说法正确的是( )。

① 面团产气越多，面粉糖化力则越强，制出的面包体积越大

② 面团产气越少，面粉糖化力越强，制出的面包体积越小

③ 面粉糖化力强，面团产气则越多，制出的面包体积越大

④ 面粉糖化力弱，面团产气越强，制出的面包体积越小

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【单选题】决定小麦品种的因素最重要的就是( )和含蛋白质量的高低。

① 麦粒的含水量

② 麦粒的软硬度

③ 麦粒含淀粉量

④ 麦粒的产粉率

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【单选题】在调制混酥面坯时，加大油脂的用量是为了使面坯的( )增强。

① 层次性

② 吸水性

③ 疏水性

④ 松酥性

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【判断题】蔬菜水果中含有丰富的纤维素，是膳食纤维的重要来源。

① 正确

② 错误

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【判断题】糖尿病和肥胖症病人减体重时是可以不摄入碳水化合物。

① 正确

② 错误

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【判断题】谷类的碳水化合物主要为淀粉。

① 正确

② 错误

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【判断题】孕期需特别考虑的维生素为维生素A、D、B族。

① 正确

② 错误

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【判断题】预防黄曲霉毒素中毒的最有效措施是不吃霉变的甘蔗。

① 正确

② 错误

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【判断题】易引起3-硝基丙酸中毒的食物是霉变的甘蔗。

① 正确

② 错误

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