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【判断题】【消耗次数：1】
生鸡蛋煮熟是蛋白质的变性
① 正确
② 错误
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相关题目
【判断题】 鸡蛋蛋白质是人体的参考蛋白质。
①  正确
②  错误
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【多选题】 关于蛋白质变性的描述错误的是
①  是肽键断裂而引起的
②  都是不可逆的
③  不会使其生物活性丧失
④  可增加其溶解度
⑤  摄氏零下20度蛋白质全部变性
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【单选题】 蛋白质变性是由于
①  氨基酸排列顺序的改变
②  氨基酸组成的改变
③  肽键的断裂
④  蛋白质空间构象的破坏
⑤  蛋白质的水解
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【单选题】 蛋白质变性是由于
①  一级结构改变
②  空间构象破坏
③  辅基脱落
④  蛋白质水解
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【判断题】 在营养学实验中常作为参考蛋白质的是鸡蛋蛋白质。
①  正确
②  错误
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【单选题】 变性蛋白质的主要特点是
①  不易被胃蛋白酶水解
②  溶解度增加
③  原有的生物活性丧失
④  粘度下降
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【单选题】 不属于蛋白质变性特点的是
①  空间构象被改变
②  理化性质的改变
③  生物活性的丧失
④  从原来无序的松散的伸展状结构变为有序的卷曲的紧密结构
⑤  疏水基团大量暴露在分子表面,很容易因分子间相互碰撞而沉淀
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【单选题】 变性蛋白质分子结构未改变的是
①  一级结构
②  二级结构
③  三级结构
④  四级结构
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【单选题】 下列哪个蛋白质是结合蛋白质( )。
①  球蛋白
②  清蛋白
③  谷蛋白
④  磷蛋白
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【判断题】 大米蛋白质是优质蛋白质。
①  正确
②  错误
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随机题目
【判断题】 多媒体技术的基础是数据压缩和解压缩技术。
①  正确
②  错误
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【判断题】 为了传递感觉媒体而人为研究出来的媒体属于显示媒体。
①  正确
②  错误
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【多选题】 多媒体硬件大致可分为____________
①  音频卡
②  键盘
③  鼠标
④  视频卡
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【多选题】 多媒体技术未来发展的方向
①  高分辨率,提高显示质量
②  高速度化,缩短处理时间
③  简单化,便于操作
④  智能化,提高信息识别能力
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【多选题】 衡量数据压缩技术性能的重要指标是
①  压缩比
②  算法复杂度
③  恢复效果
④  标准化
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【单选题】 下列各项中不是多媒体设备的是_______。
①  光盘驱动器
②  鼠标
③  声卡
④  图像解压卡
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【单选题】 多媒体信息采集到计算机中，以________形式进行加工、编辑、合成和存储。
①  数字化
②  媒体
③  字符
④  图形
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【单选题】 D/A转换器的功能是将_____ 。
①  声音转换为模拟量
②  模拟量转换为数字量
③  数字量转换为模拟量
④  数字量和模拟量混合处理
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【单选题】 下列媒体中属于感觉媒体的是_______。
①  语言编码
②  条形码
③  文本
④  存储
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【单选题】 下列哪种说法正确？_______
①  信息量等于数据量与冗余量之和
②  信息量等于信息熵与数据量之差
③  信息量等于信息熵与冗余量之和
④  信息量等于数据量与冗余量之差
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