生鸡蛋煮熟是蛋白质的变性

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【判断题】【消耗次数：1】

生鸡蛋煮熟是蛋白质的变性

① 正确

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【判断题】鸡蛋蛋白质是人体的参考蛋白质。

① 正确

② 错误

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【多选题】关于蛋白质变性的描述错误的是

① 是肽键断裂而引起的

② 都是不可逆的

③ 不会使其生物活性丧失

④ 可增加其溶解度

⑤ 摄氏零下20度蛋白质全部变性

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【单选题】蛋白质变性是由于

① 氨基酸排列顺序的改变

② 氨基酸组成的改变

③ 肽键的断裂

④ 蛋白质空间构象的破坏

⑤ 蛋白质的水解

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【单选题】蛋白质变性是由于

① 一级结构改变

② 空间构象破坏

③ 辅基脱落

④ 蛋白质水解

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【判断题】在营养学实验中常作为参考蛋白质的是鸡蛋蛋白质。

① 正确

② 错误

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【单选题】变性蛋白质的主要特点是

① 不易被胃蛋白酶水解

② 溶解度增加

③ 原有的生物活性丧失

④ 粘度下降

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【单选题】不属于蛋白质变性特点的是

① 空间构象被改变

② 理化性质的改变

③ 生物活性的丧失

④ 从原来无序的松散的伸展状结构变为有序的卷曲的紧密结构

⑤ 疏水基团大量暴露在分子表面,很容易因分子间相互碰撞而沉淀

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【单选题】变性蛋白质分子结构未改变的是

① 一级结构

② 二级结构

③ 三级结构

④ 四级结构

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【单选题】下列哪个蛋白质是结合蛋白质( )。

① 球蛋白

② 清蛋白

③ 谷蛋白

④ 磷蛋白

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【判断题】大米蛋白质是优质蛋白质。

① 正确

② 错误

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【单选题】冯.诺伊曼在研制计算机时，提出了二个重要的概念，它们是_

① 采用二进制和存储程序控制的概念

② ;采用ASCII编码系统

③ 引入CPU和内存储器概念

④ 采用机器语言和十六进制

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【单选题】微型计算机的主机包括( )。

① 运算器和显示器

② CPU和内存储器

③ CPU和UPS

④ UPS和内存储器

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【单选题】下面IP地址中属于C类地址的是( )。

① 202.54.21.3

② 10.66.31.4

③ 109.57.57.96

④ 240.37.59.62

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【单选题】计算机病毒是指( )。

① 编制有错误的计算机程序

② 设计不完善的计算机程序

③ 计算机的程序已被破坏

④ 以危害系统为目的的特殊的计算机程序

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【单选题】 Internet地址中的顶级域名com一般表示__ ____

① 政府机构

② 教育机构

③ 商业机构

④ 中国代号

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【单选题】在Word 2010中，不能选中整个表格的操作是_

① 用鼠标拖动

② 单击表格左上角的表格移动手柄图标

③ 双击表格的某一行

④ 按Ctrl+A组合键

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【单选题】能显示页眉和页脚的方式是

① 普通视图

② 页面视图

③ 大纲视图

④ 全屏幕视图

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【单选题】在Excel中,符号^属于___

① 算术运算符

② 比较运算符

③ 文本运算符

④ 单元格引用符

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【单选题】下列操作中不能关闭窗口的是（）。

① 用鼠标双击控制菜单图标

② 按键盘上的ESC键

③ 用鼠标单击窗口右上角的标有×形的按钮

④ 选择控制菜单中的“关闭”命令

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【单选题】有关文件名的叙述,下面说法正确的是

① 文件名中可使用任意符号

② 文件名中不能使用汉字

③ 文件的主文件名不能省略

④ 文件的扩展名不能省略

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