生鸡蛋煮熟是蛋白质的变性

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【判断题】【消耗次数：1】

生鸡蛋煮熟是蛋白质的变性

① 正确

② 错误

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【判断题】鸡蛋蛋白质是人体的参考蛋白质。

① 正确

② 错误

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【多选题】关于蛋白质变性的描述错误的是

① 是肽键断裂而引起的

② 都是不可逆的

③ 不会使其生物活性丧失

④ 可增加其溶解度

⑤ 摄氏零下20度蛋白质全部变性

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【单选题】蛋白质变性是由于

① 氨基酸排列顺序的改变

② 氨基酸组成的改变

③ 肽键的断裂

④ 蛋白质空间构象的破坏

⑤ 蛋白质的水解

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【单选题】蛋白质变性是由于

① 一级结构改变

② 空间构象破坏

③ 辅基脱落

④ 蛋白质水解

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【判断题】在营养学实验中常作为参考蛋白质的是鸡蛋蛋白质。

① 正确

② 错误

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【单选题】变性蛋白质的主要特点是

① 不易被胃蛋白酶水解

② 溶解度增加

③ 原有的生物活性丧失

④ 粘度下降

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【单选题】不属于蛋白质变性特点的是

① 空间构象被改变

② 理化性质的改变

③ 生物活性的丧失

④ 从原来无序的松散的伸展状结构变为有序的卷曲的紧密结构

⑤ 疏水基团大量暴露在分子表面,很容易因分子间相互碰撞而沉淀

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【单选题】变性蛋白质分子结构未改变的是

① 一级结构

② 二级结构

③ 三级结构

④ 四级结构

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【单选题】下列哪个蛋白质是结合蛋白质( )。

① 球蛋白

② 清蛋白

③ 谷蛋白

④ 磷蛋白

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【判断题】大米蛋白质是优质蛋白质。

① 正确

② 错误

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① 富强

② 民主

③ 文明

④ 和谐

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① 公民在法律面前一律平等

② 平等参与

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① 以振兴中华为己任

② 促进民族团结

③ 维护祖国统一

④ 自觉报效祖国

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【多选题】建设社会主义政治文明，必须坚持党的领导、人民当家作主、依法治国的有机统一，这是因为（）。

① 中国共产党的领导是人民当家作主和依法治国的根本保证

② 人民当家作主是社会主义民主政治的本质和核心要求

③ 依法治国是党领导人民治理国家的基本方略

④ 三者有机统一是推进政治文明建设必须遵循的基本方针

⑤ 三者也完全可以没有关系

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① 改正性维护

② 适应性维护

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① 系统开发的可行性

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① 现行系统分析

② 系统详细调查

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① 保证信息共享

② 协调子系统间的工作

③ 协调子系统间的工作、使开发工作有序进行

④ 保证信息共享、协调子系统间的工作、使开发工作有序进行

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【单选题】系统分析阶段的目标是完成（）。

① 程序设计

② 物理设计

③ 代码设计

④ 系统逻辑设计

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【单选题】描述结构化系统分析方法的工具不包括（）。

① 数据流图

② 数据字典

③ 组织结构图

④ 结构化语言

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