【判断题】【消耗次数:1】
生鸡蛋煮熟是蛋白质的变性
正确
错误
参考答案:
复制
纠错
相关题目
【判断题】 鸡蛋蛋白质是人体的参考蛋白质。
①  正确
②  错误
【多选题】 关于蛋白质变性的描述错误的是
①  是肽键断裂而引起的
②  都是不可逆的
③  不会使其生物活性丧失
④  可增加其溶解度
⑤  摄氏零下20度蛋白质全部变性
【单选题】 蛋白质变性是由于
①  氨基酸排列顺序的改变
②  氨基酸组成的改变
③  肽键的断裂
④  蛋白质空间构象的破坏
⑤  蛋白质的水解
【单选题】 蛋白质变性是由于
①  一级结构改变
②  空间构象破坏
③  辅基脱落
④  蛋白质水解
【判断题】 在营养学实验中常作为参考蛋白质的是鸡蛋蛋白质。
①  正确
②  错误
【单选题】 变性蛋白质的主要特点是
①  不易被胃蛋白酶水解
②  溶解度增加
③  原有的生物活性丧失
④  粘度下降
【单选题】 不属于蛋白质变性特点的是
①  空间构象被改变
②  理化性质的改变
③  生物活性的丧失
④  从原来无序的松散的伸展状结构变为有序的卷曲的紧密结构
⑤  疏水基团大量暴露在分子表面,很容易因分子间相互碰撞而沉淀
【单选题】 变性蛋白质分子结构未改变的是
①  一级结构
②  二级结构
③  三级结构
④  四级结构
【单选题】 下列哪个蛋白质是结合蛋白质( )。
①  球蛋白
②  清蛋白
③  谷蛋白
④  磷蛋白
【判断题】 大米蛋白质是优质蛋白质。
①  正确
②  错误
随机题目
【单选题】 某建设项目计算期为10年,各年的净现金流量及累计现金流量如下表所示,计算该项目的静态投资回收期为()年。单位:万元
①  8
②  7
③  7.1
④  10
【判断题】 在国民经济评价中效益以消费者的实际支付来计量。()
①  正确
②  错误
【单选题】 已知现金流量图如下,计算F的正确表达式是()。(折现率为i)
①  F=A(P/A,i,5)(F/P,i,8)
②  F=A(P/A,i,5)(F/P,i,7)
③  F=A(F/A,i,5)(F/P,i,2)
④  F=A(F/A,i,6)(F/P,i,2)
【单选题】 .运用动态控制原理控制投资时,投资的计划值和实际值是相对的。相对于工程预算而言,可作为投资实际值的是()。
①  工程决算
②  工程结算
③  工程概算
④  工程合同价
【单选题】 AIA系列合同条件中A系列是关于()。
①  发包人与承包人之间的合约文件
②  发包人与提供专业服务的建筑师之间的合约文件
③  建筑师与提供专业服务的顾问之间的合约文件
④  建筑师行业所用的文件
【单选题】 ()是工程结算的依据。
①  施工定额
②  预算定额
③  概算指标
④  概算定额
【单选题】 建设工程质量监督档案应经()签字后归档。
①  建设单位负责人
②  施工单位负责人
③  设计单位负责人
④  监督机构负责人
【单选题】 特许权协议书又称()。
①  BOT合同
②  BCT合同
③  BMT合同
④  PDCA合同
【单选题】 当完成了技术设计后,进行工程招标时,编制标底价格最常用的方法是()。
①  以施工图预算为基础
②  以工程概算为基础
③  以扩大综合预算为基础
④  以平方米包干为基础
【单选题】 坡度小于()的屋面均按平屋面计算
①  1/20
②  1/50
③  1/40
④  1/10