【判断题】【消耗次数:1】
麦芽糖属于还原糖
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【判断题】 麦芽糖、乳糖、蔗糖和海藻糖都是双糖。
①  正确
②  错误
【单选题】 麦芽糖在小肠粘膜上皮细胞表面上水解为
①  葡萄糖
②  果糖
③  半乳糖
④  甘露糖
⑤  木糖
【判断题】 唾液淀粉酶分解淀粉为麦芽糖是物理性消化
①  正确
②  错误
【判断题】 易溶的蔗糖近代才有,我国原来的糖即今之麦芽糖,难以入菜,以前称饴。
① 
② 
【判断题】 面粉中的可溶性糖主要是由蔗糖、麦芽糖、葡萄糖、果糖构成,它们在面团中的主要作用是作为碳源直接提供酵母利用。
①  正确
②  错误
【单选题】 β—淀粉酶,双称糖化淀粉酶,能将淀粉水解成大量的( )和少量的高分子糊精,还能将糊精转化成麦芽糖。
①  果糖
②  葡萄糖
③  麦芽糖
④  蔗糖
【多选题】 下列属于麦芽功效的是( )
①  消食
②  回乳消胀
③  疏肝解郁
④  健胃
⑤  化痰止咳
【单选题】 葡萄糖是属于
①  酮糖
②  戊酮糖
③  戊醛糖
④  己醛糖
【单选题】 下列关于糖的说法正确的是( )。
①  糖类中除含有C、H、O三种元素外,还可能含有其他元素
②  葡萄糖是多羟基醛
③  能发生银镜反应的物质一定属于醛类
④  糖类可划分为单糖、多糖两类
【单选题】 下列对葡萄糖性质的叙述中错误的是( )。
①  葡萄糖能被硝酸氧化
②  葡萄糖能水解生成乙醇
③  葡萄糖能使溴水褪色
④  葡萄糖具有醇羟基,能和酸起酯化反应
随机题目
【单选题】 施拉姆(Wilbur Lang Schramm,1907—1987)。是传播学科的集大成者和创始人,人们称他为“传播学鼻祖”、“传播学之父”。他的《男人、女人、讯息和媒介--人类传播概论》(中译本名为《传播学概论》)。一书是与其弟子()合写的。
①  波特
②  哈里
③  卡西亚
④  约翰
【单选题】 在《声声慢》(寻寻觅觅)中,作者借以抒写家破人亡之痛的主要景物是()
①  晚风
②  黄花
③  梧桐细雨
④  过雁
【单选题】 韩愈《答李翊书》一文的主旨是()。
①  赞扬李翊好学上进
②  反对骈俪文风
③  强调道是为文的根本
④  阐述无望其速成的道理
【单选题】 李商隐的《无题》是()诗。
①  七律
②  七绝
③  五律
④  五绝
【单选题】 假如我是一只鸟, 我也应该用嘶哑的喉咙歌唱: 这被暴风雨所打击着的土地, 这永远汹涌着我们的悲愤的河流, 这无止息地吹刮着的激怒的风, 和那来自林间的无比温柔的黎明 然后我死了, 连羽毛也腐烂在土地里面。 为什么我的眼里常含泪水? 因为我对这土地爱得深沉 这首诗运用了哪些修辞手法?()
①  比喻、排比
②  排比、夸张
③  象征、拟人
④  比喻、象征
【单选题】 南朝人()称陶渊明为“古今隐逸诗人之宗”。
①  钟嵘
②  刘勰
③  谢朓
④  鲍照
【单选题】 《马伶传》一文的叙事特点是()
①  夹叙夹议
②  双线并进
③  插叙
④  倒叙
【单选题】 《天净沙“秋思”》的作者是()。
①  关汉卿
②  马致远
③  白朴
④  汤显祖
【单选题】 爱因斯坦在《我的世界观》中所说的“宗教感情”,指的是()
①  对最深奥理性和最灿烂美的执着追求
②  对占用了同胞的过多劳动而难以忍受
③  承认有一个能够赏罚一切的上帝存在
④  相信肉体死亡之后灵魂还会继续活着
【单选题】 《哭小弟》中使主题升华的要害转折句是()
①  他虽无可以彪炳史册的丰功伟绩,却有一个普通人的认真的、勤奋的一生
②  他那颗丹心,那颗让祖国飞起来的丹心,顽强地跳动,不肯停息
③  这样壮志未酬的人,不只他一个呵
④  历史正是由这些人写成的