【判断题】【消耗次数:1】
麦芽糖属于还原糖
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相关题目
【判断题】 麦芽糖、乳糖、蔗糖和海藻糖都是双糖。
①  正确
②  错误
【单选题】 麦芽糖在小肠粘膜上皮细胞表面上水解为
①  葡萄糖
②  果糖
③  半乳糖
④  甘露糖
⑤  木糖
【判断题】 唾液淀粉酶分解淀粉为麦芽糖是物理性消化
①  正确
②  错误
【判断题】 易溶的蔗糖近代才有,我国原来的糖即今之麦芽糖,难以入菜,以前称饴。
① 
② 
【判断题】 面粉中的可溶性糖主要是由蔗糖、麦芽糖、葡萄糖、果糖构成,它们在面团中的主要作用是作为碳源直接提供酵母利用。
①  正确
②  错误
【单选题】 β—淀粉酶,双称糖化淀粉酶,能将淀粉水解成大量的( )和少量的高分子糊精,还能将糊精转化成麦芽糖。
①  果糖
②  葡萄糖
③  麦芽糖
④  蔗糖
【多选题】 下列属于麦芽功效的是( )
①  消食
②  回乳消胀
③  疏肝解郁
④  健胃
⑤  化痰止咳
【单选题】 葡萄糖是属于
①  酮糖
②  戊酮糖
③  戊醛糖
④  己醛糖
【单选题】 下列关于糖的说法正确的是( )。
①  糖类中除含有C、H、O三种元素外,还可能含有其他元素
②  葡萄糖是多羟基醛
③  能发生银镜反应的物质一定属于醛类
④  糖类可划分为单糖、多糖两类
【单选题】 下列对葡萄糖性质的叙述中错误的是( )。
①  葡萄糖能被硝酸氧化
②  葡萄糖能水解生成乙醇
③  葡萄糖能使溴水褪色
④  葡萄糖具有醇羟基,能和酸起酯化反应
随机题目
【单选题】 对于科学与技术的概念,准确的说法是( )
①  它们相同的两个概念
②  它们不同的两个概念
③  它们是两个不同的概念,但相互之间又有关联
④  它们是两个相同的概念,但相互之间没有关联
【单选题】 ( )是关于自然、社会和思维的知识体系
①  科学
②  社会
③  语言
④  数学
【单选题】 学前儿童科学教育是指学前儿童在教师的指导下,通过自身的活动,对周围的自然界进行感知、观察、操作、发现,以及提出问题、寻找答案的( )过程
①  学习
②  发现
③  理解
④  探索
【单选题】 ( )是指学前儿童在教师的指导下,通过自身的活动,对周围的自然界进行感知、观察、操作、发现,以及提出问题、寻找答案的探索过程
①  学前儿童数学教育
②  学前儿童社会教育
③  学前儿童科学教育
④  学前儿童艺术教育
【单选题】 ( )年10月《幼稚园课程标准》中的“社会和自然”代表我国儿童科学教育的开始
①  1936
②  1932
③  1923
④  1934
【单选题】 《幼儿园教育指导纲要(试行)》( )年提出的科学领域
①  2001
②  2002
③  2003
④  2005
【单选题】 学习科学教育目标时关键要理解学前儿童科学教育的( )
①  单元目标
②  具体活动目标
③  年龄阶段目标
④  总目标
【单选题】 学前儿童科学教育的目标从上到下可以分为( )个层次
① 
② 
③ 
④ 
【单选题】 学前儿童科学教育目标的分类结构是( )的结构
①  纵向
②  横向
③  金字塔式
④  平行
【单选题】 科学教育的总目标是培养具有( )的人
①  全面素养
②  文化素养
③  艺术素养
④  科学素养