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【判断题】【消耗次数：1】
麦芽糖属于还原糖
① 正确
② 错误
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【判断题】 麦芽糖、乳糖、蔗糖和海藻糖都是双糖。
①  正确
②  错误
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【单选题】 麦芽糖在小肠粘膜上皮细胞表面上水解为
①  葡萄糖
②  果糖
③  半乳糖
④  甘露糖
⑤  木糖
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【判断题】 唾液淀粉酶分解淀粉为麦芽糖是物理性消化
①  正确
②  错误
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【判断题】 易溶的蔗糖近代才有，我国原来的糖即今之麦芽糖，难以入菜，以前称饴。
①  对
②  错
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【判断题】 面粉中的可溶性糖主要是由蔗糖、麦芽糖、葡萄糖、果糖构成，它们在面团中的主要作用是作为碳源直接提供酵母利用。
①  正确
②  错误
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【单选题】 β—淀粉酶，双称糖化淀粉酶，能将淀粉水解成大量的(　)和少量的高分子糊精，还能将糊精转化成麦芽糖。
①  果糖
②  葡萄糖
③  麦芽糖
④  蔗糖
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【多选题】 下列属于麦芽功效的是（ ）
①  消食
②  回乳消胀
③  疏肝解郁
④  健胃
⑤  化痰止咳
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【单选题】 葡萄糖是属于
①  酮糖
②  戊酮糖
③  戊醛糖
④  己醛糖
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【单选题】 下列关于糖的说法正确的是（ ）。
①  糖类中除含有C、H、O三种元素外，还可能含有其他元素
②  葡萄糖是多羟基醛
③  能发生银镜反应的物质一定属于醛类
④  糖类可划分为单糖、多糖两类
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【单选题】 下列对葡萄糖性质的叙述中错误的是（ ）。
①  葡萄糖能被硝酸氧化
②  葡萄糖能水解生成乙醇
③  葡萄糖能使溴水褪色
④  葡萄糖具有醇羟基，能和酸起酯化反应
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随机题目
【判断题】 现代化运输体系的形成是实现物流管理现代化的基础。
①  正确
②  错误
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【判断题】 从产品到用户的配送只是整个物流的一小部分。
①  正确
②  错误
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【判断题】 社会物流在现代物流体系中处于主体地位。
①  正确
②  错误
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【判断题】 我国石油的基本流向是“东油西运，南油北运”。
①  正确
②  错误
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【判断题】 物流方向从城市到农村，物流线路从干线运输到支线运输是农业生产物流的特点之一。
①  正确
②  错误
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【判断题】 供应物流的物流方向是从农村到城市。
①  正确
②  错误
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【判断题】 济南，兰村至青岛，全长813公里。
①  正确
②  错误
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【判断题】 “第三利润源”是针对第三方物流而提出的一种说法。
①  正确
②  错误
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【判断题】 大集中”的正确布局，这样有利于生产的协作。
①  正确
②  错误
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【判断题】 操作和回收各种劳动要支配所形成的物流叫做农业供应物流。
①  正确
②  错误
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