115.高适的边塞诗在风格上倾向于现实主义。

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【判断题】 116.岑参的边塞诗在风格上倾向于浪漫主义。

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【多选题】高适边塞诗的风格特点有？

① 音响浏亮

② 语言整饬

③ 慷慨悲壮

④ 清新自然

⑤ 音韵铿锵

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【判断题】《白雪歌送武判官归京》是高适的边塞诗代表作。

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【判断题】 28.盛唐边塞诗的代表人物分别是高适和岑参。

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【单选题】边塞诗是中国自古既有的诗歌，下列对于盛唐时期边塞诗派说法错误的是________。

① 它是以描写边塞战争、边塞生活与风光为内容。

② 它在诗歌形式上多为七言歌行和七言绝句。

③ 它的诗歌风格悲壮，洋溢着积极浪漫的盛唐精神。

④ 它的主要代表人物是王维和高适。

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【单选题】关于盛唐边塞诗，下列说法错误的是（）。

① 它最足以表现盛唐气象。

② 形式上多为律诗。

③ 诗风慷慨悲壮，气势雄浑。

④ 常描写边塞战争和边塞风土人情。

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【多选题】以下关于边塞诗的说法正确的有。

① 唐代最具有时代特点的一个诗歌流派

② 内容多以边塞风光、边塞战争、将士生活等为主

③ 代表人物是高适、岑参

④ 以上说法都不对

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【判断题】边塞诗只有在盛唐达到全面繁荣。

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【判断题】 107.陈子昂创作过边塞诗。

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【判断题】盛唐诗坛上出现了山水田园诗派和边塞诗派。

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【判断题】面点制作工艺流程为：配料、和面、揉面、醒面、搓条、下剂、制皮、成型、熟制、制品。

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【判断题】碳水化合物是面粉的主要组成部分，占面粉总量的75%以上，其中包括可溶性糖和淀粉及纤维素。

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【判断题】一般情况下，烘烤有馅料的双皮排时，烘烤时间要相对长一些。

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【判断题】我国先泰时期出现的面点品种，如“饵”食品，根据郑玄的注解释为“合蒸为饵”即蒸成的米制品被称为饵。

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【判断题】面筋的物理特性包括延展性、韧性、弹性和可塑性。

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【判断题】淀粉在烘烤过程中能形成糊精，使某些面点制品具有光滑美观的表面和焦黄鲜艳的色泽。

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【判断题】中国面点的萌芽时期大约定在6000年前左右，中国的小麦粉及面食技术的出现在战国时期。

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【判断题】面粉中起主要作用的蛋白质是素麦清蛋白和和麦球蛋白，它们吸水后胀润能形成面筋。

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【判断题】拌虾饺馅一般不下料酒。

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【判断题】制作意大利黄油酱时，在向蛋清里倒入糖水时，应顺着缸边成一条直线倒入，以免不小心将糖液倒在转动的搅拌机抽子上。

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