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【单选题】【消耗次数:1】
中国共产党早期领导人中( )最先提出要以马克思主义为指导,努力研究和解决中国实际问题的思想。
①
毛泽东
②
李大钊
③
陈独秀
④
王明
参考答案:
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马克思主义中国化就是运用马克思主义解决中国实际问题
①
正确
②
错误
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3、作为中国共产党和社会主义事业指导思想的马克思主义是指()
①
不仅指马克思恩格斯创立的基本理论、基本观点和学说的体系,也包括继承者对它的发展。
②
无产阶级争取自身解放和整个人类解放的学说体系
③
关于无产阶级斗争的性质、目的和解放条件的学说
④
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①
正确
②
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①
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②
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③
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①
正确
②
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①
正确
②
错误
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【判断题】
所谓马克思主义中国化,就是把马克思主义基本原理同中国实际和时代特征结合起来,运用马克思主义的立场、观点、方法研究和解决中国革命、建设、改革中的实际问题。
①
正确
②
错误
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①
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②
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中国共产党是用马克思主义武装起来的政党,( )是中国共产党人理想信念的灵魂。
①
群众路线
②
马克思主义
③
实事求是
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①
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③
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总的来说,大型展览会甜点装盘方法,以突出( )为主,通过造型各异的甜点,展示出制作者的精巧技艺和艺术创造力。
①
色彩和造型
②
造型和创造力
③
造型和艺术感染力
④
想象力和艺术感染力
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【单选题】
( )是一种油酥面饼,内含水果和馅料,常用圆形模具作坯模。
①
泡夫
②
木司
③
巴菲
④
派
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【单选题】
调制面包面团时,下列说法正确的是( )。
①
面团如果搅拌不足,面团则发黏
②
面团加入葡萄干后,应多搅拌一段时间
③
如果调制面团所需的面粉是优质、无杂质的,一般不需要过罗
④
水温的控制要根据面包制作环境及气候的变化而变化
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【单选题】
β—淀粉酶,双称糖化淀粉酶,能将淀粉水解成大量的( )和少量的高分子糊精,还能将糊精转化成麦芽糖。
①
果糖
②
葡萄糖
③
麦芽糖
④
蔗糖
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【单选题】
“Baking powder”是指( )。
①
烘烤面粉
②
发粉
③
烘烤盘
④
麦芽
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【单选题】
烧麦品种的包馅方法是( )。
①
包馅法
②
拢馅法
③
夹馅法
④
卷馅法
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【单选题】
下列不属于冷冻甜食的点心是( )。
①
苏夫力
②
布丁
③
木司
④
泡夫
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【单选题】
( )可以增加面团中面筋的密度,增强弹性,提高面筋的筋力。
①
糖
②
水
③
盐
④
酵母
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【单选题】
鲜蛋的卫生问题主要是沙门氏菌污染和( )引起的腐败变质。
①
寄生虫
②
昆虫
③
微生物
④
霉菌
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【单选题】
麦谷蛋白质不溶于水及其他中性溶剂,但能溶于稀酸或稀碱溶液,麦谷蛋白质的等电点在PH( )之间。
①
6.0-8.0
②
7.0-8.0
③
6.5-7.0
④
7.5-8.0
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