由于反刍动物能利用非蛋白氮，所以可以用尿素代替部分饲料蛋白质

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【判断题】【消耗次数：1】

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【多选题】蛋白质饲料主要包括（）

① A动物性蛋白质

② B植物性蛋白质饲料

③ C非蛋白质含氮饲料类

④ D单细胞蛋白质饲料

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【判断题】优质蛋白质就是动物蛋白质。

① 正确

② 错误

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【单选题】利用蛋白质的（）可以提高混合食物中蛋白质的营养价值。

① 互补作用

② 变性作用

③ 强化作用

④ 凝固作用

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【单选题】食物中含氮量占蛋白质的( )，由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25。

① 10%

② 14%

③ 12%

④ 16%

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【单选题】蛋白质变性是由于

① 氨基酸排列顺序的改变

② 氨基酸组成的改变

③ 肽键的断裂

④ 蛋白质空间构象的破坏

⑤ 蛋白质的水解

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【单选题】蛋白质变性是由于

① 一级结构改变

② 空间构象破坏

③ 辅基脱落

④ 蛋白质水解

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【单选题】下列哪个蛋白质是结合蛋白质( )。

① 球蛋白

② 清蛋白

③ 谷蛋白

④ 磷蛋白

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【单选题】为改善膳食中蛋白质质量，在膳食中应有一定量的优质蛋白质，一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的（? )

① 20-30%

② 40-50%

③ 大于60%

④ 50-60%

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【判断题】大米蛋白质是优质蛋白质。

① 正确

② 错误

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【判断题】适当增加动物蛋白质摄入，减少植物蛋白质摄入，有利于脑卒中的康复

① 正确

② 错误

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【单选题】消食剂属于“八法”中的（）

① 消法

② 和法

③ 下法

④ 清法

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【单选题】下列哪项，与真武汤中白芍的功效无关（）

① 利小便以行水气

② 敛阴舒筋以解筋肉瞤动

③ 柔肝缓急以止腹痛

④ 养阴血以治血虚

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【单选题】真武汤的功效是（）

① 温阳利水

② 健脾利湿

③ 利水消肿

④ 清热利湿

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【单选题】消风散的功用是（）

① 疏风散寒，活血止痛

② 疏风除湿，清热养血

③ 疏风化痰，止痉定痛

④ 疏风化痰，通络止痉

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【单选题】茵陈蒿汤的药物组成除茵陈蒿、大黄外，还有（）

① 泽泻

② 栀子

③ 黄柏

④ 干姜

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【单选题】镇肝熄风汤中滋阴清热，合龟板、白芍滋水以涵木的药物是（）

① 生地、麦冬

② 白芍、天冬

③ 玄参、天冬

④ 茵陈

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【单选题】茵陈蒿汤的君药是（）

① 茵陈

② 大黄

③ 栀子

④ 黄柏

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【单选题】五苓散中重用的药物是（）

① 茯苓

② 猪苓

③ 泽泻

④ 白术

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【单选题】治疗脾虚气滞，寒热互结之心下痞满证的常用方是（）

① 健脾丸

② 枳实消痞丸

③ 枳实导滞丸

④ 大承气汤

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【多选题】当归在苏子降气汤中的作用是( )

① 养血补肝

② 消肿止痛

③ 治“咳逆上气”

④ 温补下虚

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