由于反刍动物能利用非蛋白氮，所以可以用尿素代替部分饲料蛋白质

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【多选题】蛋白质饲料主要包括（）

① A动物性蛋白质

② B植物性蛋白质饲料

③ C非蛋白质含氮饲料类

④ D单细胞蛋白质饲料

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【判断题】优质蛋白质就是动物蛋白质。

① 正确

② 错误

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【单选题】利用蛋白质的（）可以提高混合食物中蛋白质的营养价值。

① 互补作用

② 变性作用

③ 强化作用

④ 凝固作用

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【单选题】食物中含氮量占蛋白质的( )，由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25。

① 10%

② 14%

③ 12%

④ 16%

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【单选题】蛋白质变性是由于

① 氨基酸排列顺序的改变

② 氨基酸组成的改变

③ 肽键的断裂

④ 蛋白质空间构象的破坏

⑤ 蛋白质的水解

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【单选题】蛋白质变性是由于

① 一级结构改变

② 空间构象破坏

③ 辅基脱落

④ 蛋白质水解

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【单选题】下列哪个蛋白质是结合蛋白质( )。

① 球蛋白

② 清蛋白

③ 谷蛋白

④ 磷蛋白

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【单选题】为改善膳食中蛋白质质量，在膳食中应有一定量的优质蛋白质，一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的（? )

① 20-30%

② 40-50%

③ 大于60%

④ 50-60%

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【判断题】大米蛋白质是优质蛋白质。

① 正确

② 错误

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【判断题】适当增加动物蛋白质摄入，减少植物蛋白质摄入，有利于脑卒中的康复

① 正确

② 错误

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【单选题】发电机出现不发电故障,短接触电式调节器的“+”与F接线柱后,发电机开始发电,这说明故障出在( )。

① 发电机

② 电流表

③ 调节器

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【单选题】交流发电机中装在元件板上的二极管( )。

① 是正极管

② 是负极管

③ 既可以是正极管也可以是负极管

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① 正确

② 错误

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【判断题】交流发电机中硅整流器中的正极管的负极为发电机的正极

① 正确

② 错误

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【判断题】交流发电机的定子绕组通常为星形接法,整流器为三相桥式整流电路。()

① 正确

② 错误

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