武陵源风景区是国内外罕见的砂岩峰林地貌景观。

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① 丹霞地貌

② 砂岩峰林地貌

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【多选题】我国的三大瀑布风景区

① 诺日朗瀑布

② 黄果树瀑布

③ 壶口瀑布

④ 吊水楼瀑布

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【单选题】（）风景区是国家级旅游风景区、国家地质公园，被誉为“安徽的北戴河，合肥的后花园”。

① 万佛湖

② 巢湖

③ 太平湖

④ 花亭湖

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② 巢湖

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【单选题】关于国内外科研论文的对比，以下说法中错误的是（）。

① 在审稿人方面，国外是小同行

② 在审稿结果方面，国内总体质量较高

③ 在审稿意见方面，国内一些意见不准确

④ 在审稿过程方面，国内以往电子化不够、需催问进展，现在逐步改进

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【多选题】下列景观中属于火山地貌景观的是：

① 吉林长白山

② 黑龙江五大连池

③ 江西井冈山

④ 湖南武陵源

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① 吉林长白山

② 黑龙江五大连池

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【单选题】李白笔下的“飞流直下三千尺，疑是银河落九天”指的是哪个风景区？( )

① 峨眉山

② 泰山

③ 华山

④ 庐山

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【单选题】浙江雁荡山是下列哪种地貌景观的典型代表？

① 花岗岩地貌景观

② 丹霞地貌景观

③ 流纹岩地貌景观

④ 喀斯特地貌景观

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【单选题】九寨沟风景区在“五一”“十一”黄金周期间采用提前预订票的形式来限制游客人数，其主要目的是（）。

① A.保证游客安全

② B.提高景区票价

③ C.保护景区环境

④ D.控制当地交通流量

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【判断题】面粉颜色越白，精度越高，维生素含量也越高。

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【判断题】制作混酥面坯时，当面坯加入面粉后如果搅拌过久，面粉会产生筋性，影响成型和烘烤后产品的质量。

① 正确

② 错误

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【判断题】按水温分水调面团分为冷水面团、温水面团、热水面团和沸水面团。

① 正确

② 错误

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【判断题】西点按其用途分类，可分为零售点心、宴会点心、酒会点心、自助餐点心和茶点。

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② 错误

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【判断题】搓油脂和面粉混合时，不宜过多搓揉，以防面筋网络的形成，影响质量。

① 正确

② 错误

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【判断题】碳水化合物是面粉的主要组成部分，占面粉总量的75%以上，其中包括可溶性糖和淀粉及纤维素。

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【判断题】一般情况下，烘烤有馅料的双皮排时，烘烤时间要相对长一些。

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【判断题】我国先泰时期出现的面点品种，如“饵”食品，根据郑玄的注解释为“合蒸为饵”即蒸成的米制品被称为饵。

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② 错误

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