【判断题】【消耗次数：1】
鲁迅《祝福》中描写了涓生与子君的爱情。
①
正确
②
错误
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【单选题】
下列关于大豆蛋白消化率大小的正确顺序是
①
生豆>熟豆>豆浆>豆腐
②
豆腐>豆浆>熟豆>生豆
③
豆浆>豆腐>熟豆>生豆
④
熟豆>生豆>豆浆>豆腐
⑤
熟豆>豆腐>豆浆>生豆
【单选题】
以下关于中心静脉营养，叙述错误的是
①
适用于预计肠外营养治疗需两周以上的患者
②
不受输入液体浓度和速度的限制
③
可在24h内持续不断地输注液体
④
穿刺可在普通的病房进行
【单选题】
下列关于适宜摄入量(AI)的说法中,不正确的是( )
①
是通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量
②
不仅可预防营养缺乏病,也纳入了减少某些疾病风险的概念
③
AI的准确性不如RNI
④
AI可能明显低于RNI
⑤
AI值一般超过EAR
【单选题】
膳食中的必需脂肪酸包括:
①
n-6系列中的亚油酸和n-3系列中的α-亚麻酸
②
n-6系列的EPA和n-3系列的DHA
③
n-3系列的EPA和n-6系列的DHA
④
n-6系列中的α-亚麻酸和n-3系列中的亚油酸
【单选题】
下列哪一选项对食物蛋白质的生物价描述正确
①
评价食物蛋白质含量的一项指标
②
评价食物蛋白质消化程度的一项指标
③
评价食物蛋白质吸收程度的一项指标
④
评价食物蛋白质消化吸收后被机体利用程度的一项指标
【单选题】
下列关于RNI的说法中,不正确的是( )
①
可满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中97%~98%个体的需要量
②
是个体摄入适宜营养素的参考值 RNI=EAR+2SD 或RNI=1.2×EAR
③
个体摄入量低于RNI,一定表明该个体未达到适宜营养状态
④
个体摄入量达到或超过RNI, 认为没有摄入不足的危险