根据小麦面粉面筋含量，可分为高筋粉、中筋粉和低筋粉。

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① 蛋白质

② 碳水化合物

③ 淀粉

④ 维生素

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【单选题】低筋面粉的湿面筋值为( )。

① 40％以下

② 30％以下

③ 25％以下

④ 15％以下

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① 适筋破坏、超筋破坏和少筋破坏

② 适筋破坏、部分超筋破坏、超筋破坏和少筋破坏

③ 适筋破坏、部分少筋破坏、超筋破坏和少筋破坏

④ 适筋破坏、超筋破坏、少筋破坏和无筋破坏

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① A低筋面粉

② B中筋面粉

③ C高筋面粉

④ D特殊面粉

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① 粉性足的甘草

② 断面平坦的甘草

③ 刮去栓皮的甘草

④ 粉末状的甘草

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【单选题】 ( )可以增加面团中面筋的密度，增强弹性，提高面筋的筋力。

① 糖

② 水

③ 盐

④ 酵母

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【单选题】混凝土受扭构件受扭纵筋和箍筋配筋强度比说明，当构件破坏时

① 纵筋和箍筋都能达到屈服

② 仅箍筋达到屈服

③ 仅纵筋达到屈服

④ 纵筋和箍筋都不能达到屈服

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【单选题】钢筋混凝土受扭构件中受扭纵筋和箍筋的配筋强度比说明，当构件破坏时，（　）

① 纵筋和箍筋基本都能达到屈服

② 仅箍筋达到屈服

③ 仅纵筋达到屈服

④ 纵筋和箍筋都不能达到屈服

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【判断题】梁内的钢筋是由主筋（即受力筋），架立筋和箍筋所组成。

① 正确

② 错误

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① 正确

② 错误

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① 熟地

② 白芍

③ 当归

④ 何首乌

⑤ 阿胶

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【单选题】甘遂内服时，宜（）

① 入汤剂

② 先煎

③ 入丸散

④ 后下

⑤ 另煎

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① 正确

② 错误

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① 正确

② 错误

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① 正确

② 错误

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① 正确

② 错误

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① 正确

② 错误

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② 龟板

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④ 白芍

⑤ 玉竹

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② 补肺阴

③ 补胃阴气

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⑤ 补气

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