通常认为，现代经济法产生于哪个阶段？

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【单选题】【消耗次数：1】

通常认为，现代经济法产生于哪个阶段？

① 18世纪末19世纪初

② 19世纪末20世纪初

③ 第一次世界大战之后

④ 20世纪30年代经济大危机之后

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① 正确

② 错误

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② 发展阶段

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【单选题】 19世纪末至20世纪30年代，是市场营销学的（__）P6

① 形成阶段

② 发展阶段

③ 提升阶段

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【判断题】是17世纪最主要的文艺思潮，产生于17世纪初期的法国，影响到欧洲其他各国，持续到19世纪初。

① 正确

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① 心理学

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① 法治

② 刑事政策

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【判断题】 20世纪70年代后期以来，“冷战”格局开始不断瓦解并在20世纪末完全结束（）。

① 正确

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【单选题】自15世纪末开始到17世纪初，下列哪个国家没有通过武力征服海外殖民地（）。

① 美国

② 西班牙

③ 荷兰

④ 葡萄牙

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① 学科创新

② 知识积累

③ 体系凝构

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① 170～180℃

② 180～190℃

③ 190～200℃

④ 200～230℃

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【单选题】焙烤百分比的百分比总量( )。

① 不超过100％

② 等于100％

③ 超过100%

④ 不能确定

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【单选题】布丁是以( )等为主要原料，配以辅料，通过蒸或烤制成的一类柔软的甜点心。

① 黄油、面粉、鸡蛋、牛奶

② 面粉、白糖、鸡蛋、巧克力

③ 黄油、白糖、鸡蛋、牛奶

④ 白糖、鸡蛋、水、明胶

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【单选题】塔是( )的译音。

① tirat

② tart

③ trite

④ tirtee

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【单选题】按( )分类，可将西点分为面包类、糕饼类、冷冻品类、巧克力类、精制小点类和工艺造型类。

① 点心用途

② 点心温度

③ 厨房分工

④ 点心加工工艺

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【单选题】如果面包面团不经过最后醒发就立即进行烘烤，烘烤出来的面包一般不会是( )。

① 体积小，内部组织粗糙，颗粒紧密

② 体积小，内部组织疏松，顶部形成硬壳

③ 体积大，内部组织细密，顶部形成硬壳

④ 体积大，内部组织疏松、柔软

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【单选题】 ( )作用能提高面粉面团的可塑性。

① 面粉的熟化

② 淀粉的糊化

③ 面粉的糖化

④ 淀粉的老化

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【单选题】在软质面包制作时，下列说法是错误的是( )。

① 给表面刷蛋液的量以蛋液不从面坯表面流下为宜

② 在面包醒发时，要及时将烤箱调到所需的温度

③ 烘烤面包时要经常打开烤箱门

④ 烘烤面包前，要了解面包的性质和配方中原料的成分

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【单选题】马司板是用( )加适量罗木酒或白兰地酒制成的。

① 面粉、砂糖

② 奶油、砂糖

③ 杏仁、砂糖

④ 水、鱼胶

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【单选题】蛋白具有起泡性，但过分搅打会破坏( )，使其保持气体的能力下降。

① 蛋白胶体物质的弹性

② 蛋白胶体物质的韧性

③ 已形成的气泡

④ 面糊的结构

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