【单选题】【消耗次数:1】
企业以非货币性资产交换取得的长期股权投资,在以公允价值计量的情况下,该股权投资的初始投资成本为(  )。
换出资产的账面价值
换出资产的公允价值
股权投资的面值
股权投资的账面价值
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【判断题】 企业以非货币性资产交换方式取得的长期股权投资,应以换出资产的公允价值为基础确定初始投资成本。
①  正确
②  错误
【单选题】 企业以固定资产换入股票作为长期股权投资,在以公允价值计量的情况下,固定资产公允价值低于账面价值的差额,应当计入(  )。
①  投资收益
②  财务费用
③  管理费用
④  营业外支出
【多选题】 采用权益法核算长期股权投资,下列各项中会影响投资企业长期股权投资账面价值的有(  )。
①  被投资单位因可供出售金融资产公允价值的变动而确认其他综合收益
②  被投资企业计提盈余公积
③  被投资单位宣告分派股票股利
④  计提长期股权投资减值准备
【多选题】 采用权益法核算长期股权投资,下列各项中会影响投资企业长期股权投资账面价值的有(  )。
①  被投资单位因其他权益工具投资公允价值的变动而确认其他综合收益
②  被投资企业计提盈余公积
③  被投资单位宣告分派股票股利
④  计提长期股权投资减值准备
【判断题】 企业通过债务重组取得的长期股权投资,应当以放弃债权的账面价值为基础确定受让股权的初始投资成本。
①  正确
②  错误
【判断题】 不满足以公允价值为基础计量条件的非货币性资产交换,应当以账面价值为基础计量。对于换入资产,企业应当以换出资产的账面价值和应支付的相关税费作为换入资产的初始计量金额;对于换出资产,终止确认时不确认损益。(  )
① 
② 
【单选题】 采用成本法核算长期股权投资,下列各项中会导致长期股权投资账面价值发生增减变动的有( )。
①  长期股权投资发生减值损失  
②  持有长期股权投资期间被投资企业实现净利润   
③  被投资企业宣告分派属于投资企业投资前实现的净利润   
④  被投资企业宣告分派属于投资企业投资后实现的净利润
【单选题】 债务人以长期股权投资抵偿债务,债务人应将转出长期股权投资的公允价值和账面价值的差额计入的会计科目是()。
①  资本公积
②  营业外收入
③  营业外支出
④  投资收益
【单选题】 长期股权投资采用权益法核算,下列事项中不会影响股权投资账面价值的是(  )。
①  被投资方取得利润
②  被投资方发生亏损
③  被投资方派发现金股利
④  被投资方派发股票股利
【判断题】 企业以产成品换入长期股权投资,换出的产成品应作为销售处理,按公允价值确认销售收入,同时按账面价值结转销售成本。
①  正确
②  错误
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【单选题】 风味餐厅自助餐甜点装盘时,餐盘的( )、风格、色彩等要和餐厅的风格一致。
①  材料
②  大小
③  式样
④  质量
【单选题】 面筋被拉伸或压缩后不能恢复到原来状态的性质指的是面筋的( )。
①  延伸性
②  弹性
③  韧性
④  可塑性
【单选题】 打发是指蛋液或黄油经搅打( )的方法。
①  密度增大
②  重量增大
③  体积增大
④  重量减少
【单选题】 利用机械的快速搅拌,使制品体积膨大的方法为( )法。
①  物理起泡
②  物理膨松
③  机械膨松
④  机械起泡
【单选题】 杏仁膏是用杏仁、砂糖加适量( )或白兰地酒制成的。
①  葡萄酒
②  罗木酒
③  啤酒
④  黑加伦酒
【单选题】 下列属于冷冻甜食的点心是( )。
①  木司
②  奶油泡夫
③  吐司
④  蛋塔
【单选题】 在奶油的成分中,乳脂肪的含量在( )左右,水分约16%还有0.2%的磷脂。
①  65%
②  70%
③  80%
④  85%
【单选题】 ( )是先将油脂和糖一起搅拌,然后再加入鸡蛋、面粉等原料的调制工艺方法。
①  油蛋糖调制法
②  油面调制法
③  油糖调制法
④  油蛋调制法
【单选题】 混酥面坯制成后,应放到冷藏冰箱中冷却,其目的是:一是使面团内部水分能充分均匀吸收,二是促使黄油凝固,易于面坯成形,三是能使( )。
①  上劲的面团得到松驰
②  促使面团的韧性增强
③  延长面坯的保质期
④  促进烘烤时易产生金黄色
【单选题】 搓条的基本要求( )、光洁、粗细一致。
①  均匀
②  适当的长度
③  条圆
④  光亮