【判断题】【消耗次数:1】
“应付账款”项目,应当根据“应付账款”“预收账款”等科目所属明细科目期末贷方余额合计填列。
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【判断题】 “应付票据及应付账款”项目,应当根据“应付票据”“应付账款”“预收账款”等科目所属明细科目期末贷方余额合计填列。
①  正确
②  错误
【判断题】 应付账款应付账款期末贷方余额,反映彩票机构尚未支付的应付账款。(  )
① 
② 
【判断题】 资产负债表中的“应付账款”项目,应根据“应付账款”和“预付账款”两个科目所属的相关明细科目的期末借方余额合计数填列。
①  正确
②  错误
【单选题】 “应收账款”所属明细科目期末为贷方余额的,应在(  )项目填列。
①  预收账款
②  预付账款
③  应收账款
④  应付账款
【判断题】 “应收票据及应收账款”项目,应当根据“应收票据”“应收账款”“预付账款”等科目所属明细科目期末借方余额合计填列。
①  正确
②  错误
【单选题】 企业确实无法支付的应付账款,应从”应付账款“科目转入( )。
①  其他业务收入
②  营业外收入
③  资本公积
④  盈余公积
【判断题】 预收账款属于流动负债,因此,如果企业不单设预收账款,可以将预收账款并入应付账款科目核算。( )
①  正确
②  错误
【判断题】 企业转销无法支付的应付账款,借记“应付账款”科目,贷记“资本公积”科目。( )
①  正确
②  错误
【判断题】 (判断)“应付账款”账户的期末余额在借方,反映尚未偿还的应付账款。( )
① 
② 
【多选题】 资产负债表中的“应付账款”项目应根据(  )填列。
①  应付账款所属明细账贷方余额合计
②  预付账款所属明细账贷方余额合计
③  应付账款总账余额
④  应付账款所属明细账借方余额合计
⑤  预付账款所属明细账借方余额合计
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【单选题】 烘烤清蛋糕时,要注意盛装的清蛋糕面糊的烤盘( )。
①  不要放在烤箱中心部位
②  不要放在热源中心
③  体积大小、厚薄
④  组织密度
【单选题】 “Flour”是指( )。
① 
② 
③  鱼胶
④  面粉
【单选题】 ( )等鲜果一般我们不用作制作鲜果沙拉的原料。
①  苹果、山梅、香蕉
②  香蕉、草莓、哈密瓜
③  梨、桃、香蕉
④  梨、桃、山梅
【单选题】 冰蛋由于采用速冻,使蛋液中的( )很少受到破坏,从而保留了鸡蛋的工艺特性。
①  卵磷脂特性
②  物理特性
③  胶体特性
④  营养特性
【单选题】 对于筋力较弱的面包面团分割时,最好采用( )的方法。
①  手工分割
②  机器分割
③  先手工后机器分割
④  先机器后手工分割
【单选题】 高筋面粉其( )和面筋含量高。
①  蛋白质
②  碳水化合物
③  淀粉
④  维生素
【单选题】 面点间食品存放必须做到( ),成品与半成品分开,并保持容器的清洁卫生。
①  不同原料分开
②  不同成品分开
③  不同半成品分开
④  生与熟分开
【单选题】 黄油、奶油、植物油较适宜的营养强化剂是( )。
①  维生素A
②  维生素B
③  维生素C
④  维生素E
【单选题】 果冻内部的胶体结构和硬度与( )的有关。
①  水量的多少
②  糖的浓度
③  结力液体的浓度
④  果胶浓度
【单选题】 在制作蛋糕面糊时,凡是不加或加入少量( )而成的面糊,都可称为清蛋糕面糊。
①  蛋黄
②  油脂
③ 
④  牛奶