纳兰性德的词集名（）

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【单选题】【消耗次数：1】

纳兰性德的词集名（）

① 《迦陵词》

② 《饮水词》

③ 《味隽斋词》

④ 《人间词》

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【单选题】晏几道的词集名为（）。

① 《乐章集》

② 《小山词》

③ 《清真集》

④ 《漱玉词》

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【单选题】晏殊的词集名为（）。

① 《六一词》

② 《珠玉词》

③ 《漱玉词》

④ 《东山词》

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【单选题】王沂孙词集名为（）

① A.《竹山词》

② B.《花外集》

③ C.《山中白云词》

④ D.《白石道人歌曲》

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【单选题】欢送词按社会交往活动的不同可分为公事往来的欢送词、活动结束欢送词和（）。

① 人际交往的欢送词

② 会议欢送词

③ 国际交往的欢送词

④ 礼仪交往的欢送词

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【判断题】词话诗评论词、词人、词派及有关词的本事和考订的著述，因仿诗话而得名。宋元始兴。《白雨斋词话》、《人间词话》等为重要的词论专著。明人创作小说中间夹有诗词的亦称词话，如《金瓶梅词话》。

① 正确

② 错误

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【单选题】下列词中这几个词中，属于意译词的是（）。

① 盘尼西林

② 尼龙

③ 香槟

④ 电话

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【单选题】李清照提出的词学主张与词学实践是（）

① 别是一家

② 以诗为词

③ 清空骚雅

④ 以文为词

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【单选题】检索词*electr*属于（）

① 右截词

② 左截词

③ 中间截词

④ 复合截词

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【单选题】《花间集》没有收录（）的词。

① 温庭筠

② 韦庄

③ 欧阳炯

④ 李煜

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【判断题】致辞一般包括开幕词、闭幕词、欢迎词、欢送词、答谢词、结束语。

① 正确

② 错误

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【单选题】以下说法中（　）不属于芡对菜肴的作用。

① 形成菜肴良好的口感

② 使菜肴油亮美观

③ 可突出主料

④ 便于菜肴的食用

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【单选题】糖类在无氧的条件下通过微生物的作用可分解成不彻底的氧化物，同时释放出较少能量的过程叫作（　）。

① 发酵

② 糊化

③ 酸败

④ 加成反应

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【单选题】分整形鱼菜时，服务员展示菜肴后将鱼转至分菜处使鱼头朝（　）尾朝（　）当着宾客面进行拆分。

① 右、左

② 左、右

③ 上、下

④ 前、后

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【单选题】构成中国菜的主要组成部分的是（　）。

① 素菜

② 地方风味菜

③ 宫廷菜

④ 少数民族菜

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【单选题】汉代的“丝绸之路”，引进了西方食物，同时将中国的饮食文化推向了世界，它的开拓者是（　）。

① 甘英

② 张骞

③ 玄奘

④ 文成公主

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【单选题】（　）不是干煎法的特征。

① 以大虾为原料

② 主料不上浆也不上粉，直接煎制

③ 主料可以沾上芝麻

④ 成品具有香气浓烈、色泽金黄、甘香、肉质软嫩、味鲜的特色

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【单选题】脆嫩鲜香为主，烹调方法多采用生拌。

① 蒙古族

② 川

③ 维吾尔族

④ 朝鲜族

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【单选题】为了使鱼肉质洁无血腥味，鱼类初步加工中必须做好（　）环节。

① 打鳞

② 去鳃

③ 放血

④ 洗涤

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【单选题】不属于炖品特点的是（　）。

① 溶集各种原料的精华，有滋补效果

② 适用原料广泛，菜品滋味丰富

③ 汤清、味鲜、香醇、本味特出

④ 原料质地软，形状完整，而不散

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【单选题】把虾仁腌制好，（　）是关键点。

① 把虾肉洗干净，吸干水份

② 选用优质的淀粉

③ 选用较大的虾为原料

④ 拌味后须冷藏一天

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