民族自治地方的( )必须由实行区域自治的民族的公民担任。

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【单选题】【消耗次数：1】

① 人大常委会主任

② 政府行政首长

③ 法院院长

④ 检察院检察长

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【单选题】民族自治地方的( )必须由实行区域自治的民族的公民担任。

① 人大常委会主任

② 政府行政首长

③ 法院院长

④ 检察院检察长

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【判断题】民族自治地方，即自治区、自治州、自治县的人民政府的主席、州长、县长应当由实行区域自治的民族的公民担任。

① 正确

② 错误

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【判断题】法规，指国务院、地方人大及其常委会、民族自治机关和经济特区人大制定的规范性文件。（　　）

① 对

② 错

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【判断题】中国的民族区域自治既不是民族自治、也不是地方自治。

① 正确

② 错误

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【多选题】我国民族自治地方的自治机关包括( )。

① 自治地方人大

② 自治地方政府

③ 自治地方法院

④ 自治地方党委

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【多选题】我国民族自治地方的自治机关包括( )。

① 自治地方人大

② 自治地方政府

③ 自治地方法院

④ 自治地方党委

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【单选题】我国少数民族自治地方的自治机关是指（）。

① 自治地方人民法院和人民检察院

② 自治地方人民政府和人民法院

③ 自治地方人民代表大会和人民政府

④ 自治地方的人民代表大会和人民检察院

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【判断题】人大常委会监督的对象主要是“一府两院”，即本级人民政府、人民法院和人民检察院，以及这些国家机关中由人大及其常委会选举或任命的国家机关工作人员。

① 正确

② 错误

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【多选题】在全国人大闭会期间，全国人大常委会根据最高人民法院院长的提请，可以任免

① 最高人民法院副院长

② 高级人民法院院长

③ 军事法院院长

④ 最高人民法院审判员和审判委员会委员

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【判断题】民族自治地方就是某个民族独有的地方。

① 正确

② 错误

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【判断题】用蒸汽箱蒸制食品时要先上屉后给气。

① 正确

② 错误

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【判断题】油脂对蛋液有消泡作用。

① 正确

② 错误

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【单选题】酵母生长的最适宜温度为(　)，最高不能超过38℃，且在面团前发酵阶段应控制发酵室温在30℃以下，使酵母大量繁殖。

① 28-32℃

② 27-28℃

③ 30-35℃

④ 25-28℃

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【单选题】清蛋糕面糊搅拌时要合理控制搅拌温度，温度过高，蛋液会变得( )。

① 稀薄、黏性差，无法保持气体

② 粘稠，搅拌时不易带入空气

③ 稀薄、弹性差，无法膨胀

④ 黏性大、不易打起泡

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【单选题】天使蛋糕面糊中，蛋清、糖、面粉分别占面糊重量的( )。

① 45%、45%、10%

② 50%、40%、5%

③ 42%、42%、15%

④ 44%、44%、12%

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【单选题】制作混酥面坯，可以选用的糖制品有细砂糖、( )或糖粉。

① 粗砂糖

② 风登糖

③ 绵白糖

④ 封糖

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【单选题】在调制黄油酱时，我们有时要减少熬糖时水的用量，这是因为( )。

① 黄油含脂率低

② 黄油含水分多

③ 糖易变色

④ 鸡蛋不新鲜

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【单选题】人体每日摄入的蛋白质，应占进食总热量的( )。

① 10～15%

② 20～25%

③ 30～40%

④ 60～70%

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【单选题】果冻液倒入模具时，应避免起沫，否则( )。

① 果冻冷却时间长

② 果冻冷却后弹性差

③ 冷却后影响成品的美观

④ 易使果冻液逸出

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【单选题】下列不属于面包面坯成形的作用的是( )。

① 使制品拥有美的外观

② 可借助不同的面包样式划分面包的种类

③ 可借助不同的面包样式划分面包的口味

④ 使面团柔软、有弹性

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