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【单选题】【消耗次数:1】
()法是食品分析的重要技术手段,用于检测食品中的防腐剂、甜味剂、食用色素等各类添加剂检测。
①
紫外光谱
②
质谱
③
高效液相色谱
④
核磁共振波谱
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相关题目
【判断题】
调味品是指能调节食品色香味等感官性状的食品,包括咸味剂、甜味剂、辛香剂等。
①
正确
②
错误
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【多选题】
制作西点常用的食品添加剂主要有()
①
A食品调味剂
②
B食品膨松剂
③
C蛋糕改良剂
④
D食品调色剂
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【单选题】
食品和食品添加剂的审批和转基因食品安全的机构是()
①
通产省
②
厚生劳动省
③
农林水产省
④
科学技术厅
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【判断题】
三聚氰胺不是食品原料,也不是食品添加剂,禁止人为添加到食品中。
①
正确
②
错误
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【单选题】
防腐剂过量属于食品污染的哪一种
①
原料污染
②
保鲜生产的污染
③
制作过程中的污染
④
生物性污染
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【单选题】
防腐剂过量属于食品污染的哪一种()。
①
A原料污染
②
B保险生产的污染
③
C制作过程中的污染
④
D生物性污染
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【判断题】
农产品生产者在农产品包装、保鲜、贮存、运输中,可以根据需要使用保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料
①
正确
②
错误
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【多选题】
使用食品添加剂在制作西点的过程当中有着()的作用
①
A改善产品的感观形状
②
B提高产品质量
③
C防止腐败变质
④
D保存蛋糕营养成分
⑤
E改善产品的组织结构
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【单选题】
高效液相色谱中,可用作正相色谱的填充剂又可用作键合相基体的是
①
聚乙烯
②
活性炭
③
硅胶
④
氧化铝
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【判断题】
木糖醇代谢不受胰岛素调节,可作为甜味剂用于糖尿病患者的专业食品和药品中。
①
正确
②
错误
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随机题目
【判断题】
频率的数值界于-1和1之间。
①
正确
②
错误
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【判断题】
统计学基本方法有大量观察法、统计分组法、综合指标法、统计模型法四种。
①
正确
②
错误
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【判断题】
统计调查必须遵循数值性和及时性的原则。
①
正确
②
错误
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【判断题】
普查属于全面调查。
①
正确
②
错误
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【判断题】
统计总体必须具备少量性、同质性和变异性三大特征。
①
正确
②
错误
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【单选题】
对某城市工业企业未安装设备进行普查,总体单位是( )。
①
工业企业全部未安装设备
②
工业企业每一台未安装设备
③
每个工业企业的未安装设备
④
每一个工业企业
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【单选题】
属于一次性调查的是( )。
①
职工家庭收支情况调查
②
单位产品成本变动调查
③
全国现有耕地面积调查
④
房地产业民用住宅空置量调查
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【单选题】
下列指标中属于质量指标的是( )。
①
社会总产值
②
产品合格率
③
产品总成本
④
人口总数
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【单选题】
全面调查的形式有( )。
①
重点调查
②
抽样调查
③
典型调查
④
普查
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【单选题】
乡镇企业抽样调查中,抽取的每一个乡镇企业是( )。
①
调查主体
②
调查对象
③
调查单位
④
调查项目
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