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【单选题】【消耗次数:1】
()法是食品分析的重要技术手段,用于检测食品中的防腐剂、甜味剂、食用色素等各类添加剂检测。
①
紫外光谱
②
质谱
③
高效液相色谱
④
核磁共振波谱
参考答案:
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相关题目
【判断题】
调味品是指能调节食品色香味等感官性状的食品,包括咸味剂、甜味剂、辛香剂等。
①
正确
②
错误
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【多选题】
制作西点常用的食品添加剂主要有()
①
A食品调味剂
②
B食品膨松剂
③
C蛋糕改良剂
④
D食品调色剂
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【单选题】
食品和食品添加剂的审批和转基因食品安全的机构是()
①
通产省
②
厚生劳动省
③
农林水产省
④
科学技术厅
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【判断题】
三聚氰胺不是食品原料,也不是食品添加剂,禁止人为添加到食品中。
①
正确
②
错误
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【单选题】
防腐剂过量属于食品污染的哪一种
①
原料污染
②
保鲜生产的污染
③
制作过程中的污染
④
生物性污染
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【单选题】
防腐剂过量属于食品污染的哪一种()。
①
A原料污染
②
B保险生产的污染
③
C制作过程中的污染
④
D生物性污染
查看完整题目与答案
【判断题】
农产品生产者在农产品包装、保鲜、贮存、运输中,可以根据需要使用保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料
①
正确
②
错误
查看完整题目与答案
【多选题】
使用食品添加剂在制作西点的过程当中有着()的作用
①
A改善产品的感观形状
②
B提高产品质量
③
C防止腐败变质
④
D保存蛋糕营养成分
⑤
E改善产品的组织结构
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【单选题】
高效液相色谱中,可用作正相色谱的填充剂又可用作键合相基体的是
①
聚乙烯
②
活性炭
③
硅胶
④
氧化铝
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【判断题】
木糖醇代谢不受胰岛素调节,可作为甜味剂用于糖尿病患者的专业食品和药品中。
①
正确
②
错误
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随机题目
【单选题】
以下哪项在万方数据库检索不到()
①
论文全文
②
法律全文
③
人物档案
④
标准全文
⑤
专利全文
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【单选题】
文献检索前,确定关键词的方法不包括()
①
研究对象
②
干预措施
③
对照措施
④
研究地点
⑤
研究结局
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【单选题】
在万方数据知识服务平台网页,点击()按钮进入高级检索页面
①
学术论文
②
跨库检索
③
检索
④
资源
⑤
服务
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【单选题】
CNKI指得是
①
中国知网
②
万方
③
中国生物医学文献数据库
④
考科蓝
⑤
维普
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【单选题】
文献检索时,确定关键词的方法不包括
①
研究对象
②
干预措施
③
研究地点
④
对照措施
⑤
研究结局
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【单选题】
中国知网不可以检索
①
期刊论文
②
人物档案
③
工具书
④
年检
⑤
专利
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【单选题】
下列哪些不是中文文献数据库
①
中国知网
②
万方
③
中国生物医学文献数据库
④
考科蓝
⑤
维普
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【单选题】
pubmed指的是
①
中国知网
②
万方
③
美国国家生物技术信息中心提供的、免费的与其他相关数据库接入服务
④
中国生物医学文献数据库
⑤
国家科技图书文献中心
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【单选题】
在高级检索中,关键词的组合方式为
①
组间和组内都用and
②
组间用and,组内用or
③
组间和组内都用or
④
组间用or,组内用and
⑤
组间用and,组内用end
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【单选题】
中国生物医学文献数据库可以进行()
①
自由词检索
②
主题词检索
③
既可以进行自由词检索,又可以进行主题词检索
④
年份检索
⑤
疾病检索
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