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【判断题】【消耗次数:1】
汉语史研究只关注汉语问题,与其他少数民族语言和外国语言没有关系。
①
正确
②
错误
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相关题目
【判断题】
将汉语作品译成少数民族语言在国内使用属于合理使用。
①
正确
②
错误
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【判断题】
汉语史研究的是历史上的汉语,与现代语言生活关系不大。
①
正确
②
错误
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【单选题】
( )以上儿童能够掌握本民族语言的全部语音。
①
4岁
②
1岁
③
3岁
④
2岁
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【判断题】
不同民族语言的语法规则不一样。
①
正确
②
错误
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【单选题】
首位用意大利民族语言写作文学作品的人是
①
彼特拉克
②
薄伽丘
③
但丁
④
阿利奥斯托
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【判断题】
汉语史研究应立足汉字汉语的发展史,关注发展过程中的关键节点和诱因。
①
正确
②
错误
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【判断题】
为方便交流,要推广普及国家通用语言文字,逐步摒弃晦涩难懂的民族语言。
①
对
②
错
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【判断题】
儿童语言的发展与思维的发展没有关系。
①
正确
②
错误
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【单选题】
反映出现代汉语与其他语言在语音上差别的是?
①
元音
②
辅音
③
声调
④
音节
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【单选题】
( )是用系统的功能数量来测量其规模,与实现产品所使用的语言和技术没有关系的。
①
功能点
②
对象点
③
代码行
④
用例点
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随机题目
【单选题】
制作混酥面坯,可以选用的糖制品有细砂糖、( )或糖粉。
①
粗砂糖
②
风登糖
③
绵白糖
④
封糖
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【单选题】
在调制黄油酱时,我们有时要减少熬糖时水的用量,这是因为( )。
①
黄油含脂率低
②
黄油含水分多
③
糖易变色
④
鸡蛋不新鲜
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【单选题】
人体每日摄入的蛋白质,应占进食总热量的( )。
①
10~15%
②
20~25%
③
30~40%
④
60~70%
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【单选题】
果冻液倒入模具时,应避免起沫,否则( )。
①
果冻冷却时间长
②
果冻冷却后弹性差
③
冷却后影响成品的美观
④
易使果冻液逸出
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【单选题】
下列不属于面包面坯成形的作用的是( )。
①
使制品拥有美的外观
②
可借助不同的面包样式划分面包的种类
③
可借助不同的面包样式划分面包的口味
④
使面团柔软、有弹性
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【单选题】
( )可吸收面团中的养分生长繁殖,并产生二氧化碳,使面团形成膨大、松软、蜂窝状的组织结构。
①
面筋质
②
淀粉酶
③
膨松剂
④
酵母
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【单选题】
在调制全蛋黄油酱时,下列操作错误的是( )。
①
首先将鸡蛋和糖放入搅拌缸内搅拌,打至糖全部溶化
②
黄油和糖粉放入另一搅拌缸内搅拌,打发至柔软
③
将一部分糖和水加热煮至糖水变浓,然后倒入蛋液搅拌缸内
④
将打发好的蛋液和黄油混合搅拌均匀
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【单选题】
西式零点甜点的装盘方法多种多样,可根据餐厅的特点和甜点的风味加以运用,做到( )。
①
色彩鲜明、豪华气派
②
典雅自然、动静结合、色彩丰富
③
风格独特、色彩鲜明、气派
④
错落有致、有层次、有特色
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【单选题】
果冻定型的质量与结力的用量、定型的温度和( )有关。
①
果冻液的组成
②
模具的材料
③
定型的时间
④
定型的环境条件
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【单选题】
鉴别蛋的新鲜程度一般有4种方法,即感观法、振荡法、比重法和( )。
①
触摸法
②
搅打法
③
光照法
④
水浮法
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