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【多选题】【消耗次数：1】
下列各项中，声母都是送气音的有?
① 开学
② 从前
③ 碰头
④ 劝告
⑤ 传说
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【单选题】 下列词语，声母都是鼻音的是（ ）
①  纳凉
②  女篮
③  南宁
④  来临
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【单选题】 属于舌面音的声母是？
①  ｄ ｔ ｎ ｌ
②  ｚ ｃ ｓ
③  ｂ ｄ ｇ
④  ｊ ｑ ｘ
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【判断题】 语法单位都是有音有义的。（ ）
①  正确
②  错误
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【判断题】 《中原音韵》音系中，微母字尚未零声母化。
①  正确
②  错误
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【多选题】 下面几个声母中，属于浊音的有（）
①  r
②  l
③  k
④  m
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【多选题】 下列属于舌头音的有
①  端纽
②  透纽
③  定纽
④  泥纽
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【单选题】 根音到三音、三音到五音都是大三度的是（ ）
①  大三和弦
②  小三和弦
③  增三和弦
④  减三和弦
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①  大三和弦
②  小三和弦
③  增三和弦
④  减三和弦
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【判断题】 音列中每个音均称为“音级”。音级有基本音级和变化音级两种。
①  正确
②  错误
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【判断题】 普通话声母可分为清音、浊音两类，除m、n外，其他都是清音声母。
①  正确
②  错误
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随机题目
【单选题】 起酥的英文名称是( )。
①  Cream puff
②  Puff pastry
③  Pastry cream
④  Muffin
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【单选题】 果冻成型的方法是将调配好的果冻混合液装入模子里，在( )，形成制品。
①  烤箱中烘烤
②  蒸箱中蒸
③  低温环境中凝固
④  冷冻箱中冷冻
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【单选题】 面包进行中间醒发时，应尽量( )，以免面团表皮结皮，品质受影响。
①  不使面包吹风
②  保持湿润空气流动
③  不使面包曝露在空气中
④  加大醒发间的湿度
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【单选题】 刮黄油球时应掌握好黄油的( )。
①  水分
②  溶化温度
③  软硬度
④  环境条件
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【单选题】 在大多数情况下，软质面包生坯的重量越轻、体积越小，所用的烘烤( )。
①  温度越高、时间越长
②  温度越高、时间越短
③  温度越低、时间越长
④  温度越低、时间越短
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【单选题】 在制作软质面包时，盐的用量一般是面粉用量的( )。
①  3～4%
②  2～3.2%
③  1～2.2%
④  0.5～1%
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【单选题】 ( )是完全靠结力的凝胶作用凝固而成的冷冻甜点。
①  巴菲
②  果冻
③  冷苏夫力
④  布丁
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【单选题】 谷类原料中的蛋白质属于(　)。
①  优质蛋白质
②  完全蛋白质
③  半完全蛋白质
④  不完全蛋白质
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【单选题】 ( )是parfait的译音，是一种以鸡蛋和奶油为主要原料的冷冻甜食。
①  巴勒
②  巴菲
③  八非
④  派
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【单选题】 一般来讲，温度愈高，果冻定型所需的( )。
①  时间也就愈短
②  结力也就越多
③  时间也就越长
④  结力也就越少
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