【判断题】【消耗次数:1】
矫味剂是指天然或合成的甜味剂,加入制剂中以改善制剂口感。
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【单选题】 ()法是食品分析的重要技术手段,用于检测食品中的防腐剂、甜味剂、食用色素等各类添加剂检测。
①  紫外光谱
②  质谱
③  高效液相色谱
④  核磁共振波谱
【判断题】 调味品是指能调节食品色香味等感官性状的食品,包括咸味剂、甜味剂、辛香剂等。
①  正确
②  错误
【单选题】 起到矫味矫臭作用,收胶时有利于气泡逸散的胶剂辅料是( )。
①  油类
②  冰糖
③  酒类
④ 
⑤  明矾
【单选题】 起到矫味矫臭作用,收胶时有利于气泡逸散的胶剂辅料是()
①  冰糖
②  油类
③  明矾
④ 
⑤  酒类
【多选题】 液体制剂常用的防腐剂有( )。
①  尼泊金类
②  苯甲酸钠
③  山梨酸
④  苯甲
【多选题】 内服液体制剂可选用的防腐剂是( )。
①  羟苯酯类
②  苯甲酸
③  新洁而灭
④  薄荷油
【单选题】 滴眼剂一般为多剂量制剂,常需加入抑菌剂,以下可以作为抑菌剂的是
①  氯化钠
②  硝基苯汞
③  聚乙二醇
④  煤酚皂
【判断题】 木糖醇代谢不受胰岛素调节,可作为甜味剂用于糖尿病患者的专业食品和药品中。
①  正确
②  错误
【判断题】 9. 泡腾性颗粒剂中的泡腾崩解剂的作用是促使颗粒快速溶散,并有较强的矫味作用。
①  正确
②  错误
【判断题】 3. 散剂与颗粒剂均属于固体制剂,散剂较颗粒剂稳定。
①  正确
②  错误
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【判断题】 我们经常见到的说明产品的品质、经济价值或功效的信息就是情感诉求。( )
①  正确
②  错误
【判断题】 消费者的决策过程可以分成四个连续的步骤,最后一个步骤是“估价比较决定购买”。( )
①  正确
②  错误
【判断题】 当产品处于介绍期时,采用广告和公共关系进行促销的效果最佳。( )
①  正确
②  错误
【判断题】 顾客的信念并不决定企业和产品在顾客心目中的形象,也不决定他的购买行为。( )
①  正确
②  错误
【判断题】 制定产品投资组合战略方案,首先要作的是划分战略业务单位。
①  正确
②  错误
【判断题】 从市场营销学的角度来理解,市场是指买卖之间商品交换关系的总和。( )
①  正确
②  错误
【判断题】 促销的实质是沟通。( )
①  正确
②  错误
【判断题】 马斯洛的需求层次论认为,人类的需要可以由低到高顺序排列成不同的层次,在不同时期各种需要对行为的支配力量不同。( )
①  正确
②  错误
【单选题】 当一个企业规模较小,人力、物力、财力都比较薄弱时,应当采取( )竞争策略。
①  进攻策略
②  专业化生产和经营
③  市场多角化
④  防御策略
【单选题】 消费者个人收入中扣除税款和非税性负担之后所得的余额叫做( )。
①  个人全部收入
②  个人可支配收入
③  个人可任意支配的收入
④  人均国民收入