【判断题】【消耗次数:1】
矫味剂是指天然或合成的甜味剂,加入制剂中以改善制剂口感。
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【单选题】 ()法是食品分析的重要技术手段,用于检测食品中的防腐剂、甜味剂、食用色素等各类添加剂检测。
①  紫外光谱
②  质谱
③  高效液相色谱
④  核磁共振波谱
【判断题】 调味品是指能调节食品色香味等感官性状的食品,包括咸味剂、甜味剂、辛香剂等。
①  正确
②  错误
【单选题】 起到矫味矫臭作用,收胶时有利于气泡逸散的胶剂辅料是( )。
①  油类
②  冰糖
③  酒类
④ 
⑤  明矾
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【多选题】 液体制剂常用的防腐剂有( )。
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②  苯甲酸钠
③  山梨酸
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①  羟苯酯类
②  苯甲酸
③  新洁而灭
④  薄荷油
【单选题】 滴眼剂一般为多剂量制剂,常需加入抑菌剂,以下可以作为抑菌剂的是
①  氯化钠
②  硝基苯汞
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①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误
【判断题】 3. 散剂与颗粒剂均属于固体制剂,散剂较颗粒剂稳定。
①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误
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