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【单选题】【消耗次数：1】
淡附片的炮制需用
① 酒、甘草和水共煮
② 姜汁、甘草和水共煮
③ 胆汁甘草和水共煮
④ 黑豆、甘草和水共煮
⑤ 米泔水、甘草和水共煮
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【单选题】 淡附片的炮制需用（ ）。
①  米泔水、甘草和水共煮
②  酒、甘草和水共煮
③  黑豆、甘草和水共煮
④  胆汁、甘草和水共煮
⑤  姜汁、甘草和水共煮
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【单选题】 “粉甘草”为
①  粉性足的甘草
②  断面平坦的甘草
③  刮去栓皮的甘草
④  粉末状的甘草
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【单选题】 甘草的炮制方法是（ ）。
①  油炙
②  蜜炙
③  煅制
④  盐炙
⑤  醋炙
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【多选题】 蜜炙甘草的炮制目的是
①  增强清热解毒作用
②  增强补中益气作用
③  矫味矫臭
④  增强缓急止痛作用
⑤  增强祛痰止咳作用
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【简答题】 实验测得甘草流浸膏的溶血指数为1：400，已知纯甘草皂苷的溶血指数为1：4000，甘草浸膏中甘草皂苷的含量为[填空1]。
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【单选题】 焖与煮的主要区别是（　）。
①  焖一般要勾芡，煮一般不勾芡
②  焖适用于肉料，煮适用于蔬果料
③  焖的原料形状小，煮的原料形状大
④  焖的菜肴只有主料，煮的菜肴既有主料又有副料
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【多选题】 反甘草的泻下药是（ ）
①  芫花
②  大戟
③  甘遂
④  牵牛子
⑤  千金子
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【单选题】 张仲景在《伤寒论》白虎汤中的甘草是
①  炙甘草
②  生甘草
③  粉甘草
④  甘草梢
⑤  甘草皮
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【判断题】 常用的炮制方法有修制、水制、火制、水火共制、其他制法五大类型
①  正确
②  错误
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【判断题】 夜审工作就是将上夜班时所受到的账单登录在客人账单上，并做好汇总和核查工作。
①  正确
②  错误
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【判断题】 前厅部的主要季候均设在客人来往最频繁的饭店大堂地段。
①  正确
②  错误
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【判断题】 政府主管部门及行业协会称组织和机会对饭店价格政策的制约俗称“价格门槛”。
①  正确
②  错误
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【判断题】 客人换房后，应将原来的房态更改为空房。
①  正确
②  错误
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【判断题】 当客人退房要求出行李时，行李员可将行李直接取出。
①  正确
②  错误
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【单选题】 前厅销售人员在销售中档客房时，通常应选择___________方式。
①  夹心式报价
②  冲击式报价
③  鱼尾式报价
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【判断题】 前厅部是宾客第一次接触的部门，是给客人留下第一印象的地方
①  正确
②  错误
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【判断题】 宾客关系主任直接向大堂副理或饭店值班经理负责。
①  正确
②  错误
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【多选题】 前厅在整个饭店的对客服务中起着举足轻重的地位，主要包括_____
①  是饭店的门面
②  是信息“枢纽”
③  是客服纽带
④  是决策参谋
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【判断题】 制定前厅岗位职责的“三化”原则是责任明确化、任务具体化、操作程序化。
①  正确
②  错误
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