【单选题】【消耗次数:1】
监理机构一般由总监理工程师、( )和其他监理人员组成
监理工程师
总监代表
副总监
专业监理工程师
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【单选题】 根据《建设工程监理规范》,工程监理单位调换专业监理工程师时,总监理工程师应()
①  征得质量监督机构书面同意
②  征得建设单位书面同意
③  书面通知施工单位
④  书面通知建设单位
【单选题】 工程质量评估报告是在工程( ),由总监理工程师组织专业监理工程师编写的。
①  预验收前
②  预验收后
③  竣工前
④  竣工后
【多选题】 总监理工程师在项目监理工作中的职责包括( )
①  审查和处理工程变更
②  审批项目监理实施细则
③  负责隐蔽工程验收
④  主持整理工程项目的监理资料
⑤  当人员需要调整时,向监理公司提出建议
【单选题】 工程质量评估报告应在( )签认单位工程预验收合格后,由总监理工程师组织专业监理工程师编写。
①  设计单位
②  项目监理机构
③  勘察单位
④  承包单位
【单选题】 总监理工程师应在签订委托监理合同及收到设计文件( )内,组织专业监理工程师参加编制并完成监理规划。
①  一个月
②  两个月
③  三个月
④  半年
【多选题】 下列须经总监理工程师批准实施的有()。
①  监理大纲
②  监理方案
③  监理规划
④  监理实施细则
⑤  监理措施
【判断题】 监理单位在监理过程中,可以自行更换总监理工程师。
①  正确
②  错误
【单选题】 在监理合同签订之后,应由项目总监理工程师主持编制项目的()
①  监理大纲
②  监理规划
③  监理细则
④  监理手册
【判断题】 总监理工程师负责制是建设监理实施的原则之一
①  正确
②  错误
【单选题】 当专业监理工程师需要调整时,()。
①  监理单位应征得建设单位同意并书面通知建设单位
②  监理单位不需征得建设单位同意可以自行调整
③  总监理工程师应书面通知建设单位和承包单位
④  总监理工程师只需征得建设单位口头同意即可
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【判断题】 鲁菜即山东菜。起源于春秋战国,成形于秦汉,成熟于三国两晋南北朝时。
①  正确
②  错误
【判断题】 “五滋”是指香、松、软、肥、糯。
①  正确
②  错误
【多选题】 下列说法正确的是( )。
①  唐代已能用发酵技术制作馒头
②  唐代出现“点心”的名称
③  早在3000年前,中国人已学会制作面食
④  面食可分为南、北两大风味
【多选题】 上海菜的特点( )。
①  汤卤醇厚
②  咸淡适口
③  保持原味
④  制作精细
【多选题】 湘菜的代表名菜有腊味合蒸、冰糖湘莲、( )。
①  九转大肠
②  发丝百叶
③  鸡茸金丝笋
④  松鼠桂鱼
⑤  霸王别姬
【多选题】 鲁菜菜系由( )三部分地方风味菜组成等。
①  济南菜
②  孔府菜
③  胶东菜
④  济宁菜
【多选题】 鲁菜的特点是( )。
①  讲究清汤和奶汤的调制
②  烹调方法以爆、炒、烧、炸见长
③  官府菜是其特色
④  胶东菜以烹调山珍海味而驰名
【单选题】 冬瓜盅在炖前应先滚一滚,这时适用( )方法。
①  冷水滚
②  热水滚
③  沸水滚
④  碱水滚
【单选题】 关于猴头蘑干品的说法,( )是不准确的。
①  形如猴头,色泽金黄
②  野生的多长于柞树或胡桃树的树干上
③  表面布满硬的毛刺
④  有“山珍猴头,海味燕窝”的说法
【单选题】 合理安排上菜有重要的意义,( )是其中之一。
①  符合风俗习惯
②  满足宾客口味享受
③  体现餐厅的规范化服务
④  能够照顾客人个性化的要求