【单选题】【消耗次数：1】
把重点事实和主要结论放在文章的最前边，然后按事实的重要性排列事件是(? ? )。
①
倒金字塔结构
②
并列结构
③
顺时结构
④
金字塔结构
参考答案：
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【判断题】
倒金字塔的新闻写作结构，是按“头重脚轻”的方式写作动态新闻的技巧。就是把重要、新鲜的事实安排在最前面，次重要的东西放在稍后段落里，最次要的放到最后，依次形成一个“倒金字塔”的结构形式。
①
正确
②
错误
【单选题】
某酒店的组织结构呈金字塔状，越往上层：
①
其管理难度与幅度都越小
②
其管理难度越小，而管理幅度则越大
③
其管理难度越大，而管理幅度则越小
④
其管理难度与幅度都越大
【单选题】
某酒店的组织结构呈现金字塔状，越往上层（ ）
①
其管理难度与幅度都越小
②
其管理难度越小，而管理幅度则越大
③
其管理难度越大，而管理幅度则越小
④
其管理难度与幅度都越大
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【单选题】
以下属于鲁菜的是（ ）。
①
Rost Duck “Cntonese”Style
②
Brbecued Pork with Honey
③
Brised Se Cucumber with Scllion
④
Slted Duck
【单选题】
关于火力的说法，不正确的是（ ）。
①
无烟、无响声、油面较平静的油温大致为70~100℃
②
火力的强弱取决于炉火
③
在密封良好的情况下蒸气量越大，蒸锅里的温度越高
④
在实际操作中，把火力的大小分为猛火、中火、慢火三个等级
【单选题】
关于扒法的说法，准确的是（ ）。
①
料扒法的芡色随面菜原料的色泽而定，有深有浅
②
汁扒的芡宜紧
③
汁扒法的芡色随面菜原料的色泽而定，有深有浅
④
扒法的底菜都是植物性原料