具有须根系的植物是（）。

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【单选题】【消耗次数：1】

具有须根系的植物是（）。

① 龙胆

② 防风

③ 芍药

④ 牡丹

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【单选题】牡丹还有别名叫木芍药。

① T

② F

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【判断题】小麦根系和水稻一样，也属于须根系

① 正确

② 错误

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【单选题】牡丹花期一般比芍药迟。

① T

② F

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【单选题】植物各器官含镁量不同，什么部位含镁最多，茎叶次之，而根系较少。

① 种子

② 茎

③ 叶

④ 根系

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【判断题】毛莨科、芍药科、木兰科和罂粟科植物均主要含生物碱。

① 正确

② 错误

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【单选题】生态浮床的植物配置应尽量选用(),先选用根系发达、净化能力好、生长期长、株型低、便于管理维护的植物.

① A.浮叶植物

② B.乡土植物

③ C.沉水植物

④ D.漂浮植物

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【判断题】缺钾常常导致植物根系生长停滞，活力差，易发生根腐病

① 正确

② 错误

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【判断题】软质面包成品内部应该是组织松软，蜂窝均匀。

① 正确

② 错误

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【判断题】混酥面坯的成型好坏，直接影响到混酥制品的质量和外观。

① 正确

② 错误

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【判断题】对于外形大小相同的蛋，重者为新鲜蛋，轻者为陈蛋。

① 正确

② 错误

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【判断题】在用烤盘盛装蛋糕糊之前，应在烤盘中垫一层纸或刷一层油。

① 正确

② 错误

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【判断题】西北地区风味面点，它主要包括陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆五个省。

① 正确

② 错误

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【单选题】蛋糕类是以( )等为主要原料，配以辅料，经一系列加工而制成的松软点心。

① 鸡蛋、糖、巧克力、面粉

② 鸡蛋、糖、面粉、乳制品

③ 鸡蛋、油脂、面粉、乳制品

④ 鸡蛋、油脂、糖、面粉

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【单选题】塔是以油酥面团为坯料，借助模具，通过制坯、烘烤、装饰等工艺制成的内盛水果或馅料的一类( )的点心。

① 圆形

② 方形

③ 较大型

④ 较小型

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【单选题】 ( )就是采用两次搅拌面团，两次发酵的工艺方法。

① 快速发酵

② 直接发酵

③ 间接发酵

④ 同速发酵

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【单选题】烘烤时，清蛋糕形状越小，体积越薄，所需的( )。

① 烘烤温度越低、时间越短

② 烘烤温度越低、时间越长

③ 烘烤温度越高、时间越短

④ 烘烤温度越高、时间越长

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【单选题】 “Vanilla”的中文意思为( )。

① 淀粉

② 调味品

③ 香草香精

④ 糖浆

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