【单选题】【消耗次数:1】
砂浆抗压强度的立方体试块尺寸为( )mm.
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【判断题】 砂浆的强度等级为龄期28天的砂浆立方体块(70.7mm×70.7mm×70.7mm)的抗压极限强度,以MP计。()
①  正确
②  错误
【单选题】 混凝土立方体抗压强度试件的标准尺寸为()。  
①  100mm×100mm×100mm  
②  150mm×150mm×150mm  
③  200mm×200mm×200mm  
④  70.7mm×70.7mm×70.7mm
【判断题】 混凝土立方体强度大于轴心抗压强度。
①  正确
②  错误
【单选题】 同一验收批砂浆试块抗压强度的最小一组的平均值必须大于或等于设计强度等级对应的立方体抗压强度的( )。
①  2倍
②  1.5倍
③  1倍
④  0.75倍
【单选题】 水泥混凝土抗压强度采用的标准试块尺寸为
①  200mm×200mm×200mm
②  150mm×150mm×150mm
③  100mm×100mm×100mm
④  70.7mm×70.7mm×70.7mm
【单选题】 混凝土立方体抗压强度标准值是由混凝土立方体试块测得的具有一定保证率的统计值。该保证率为()
①  85%
②  90%
③  95%
④  97.73%
【单选题】 按照国家标准,立方体抗压强度试件的边长为( )。
①  100mm
②  150mm
③  200mm
④  300mm
【单选题】 混凝土立方体抗压强度标准值是由混凝土立方体试块测得的,以下关于龄期和保证率的表述中,正确的是()。
①  龄期为21d,保证率为90%
②  龄期为21d,保证率为95%
③  龄期为28d,保证率为95%
④  龄期为28d,保证率为90%
【单选题】 砂浆的强度采用边长为( )的立方体试件,经28天标准养护,测得一组六块的抗压强度值来评定。
①  70.7mm
②  80.8mm
③  100mm
④  150mm
【单选题】 确定混凝土强度等级的依据是混凝土立方体抗压强度,其标准试件的尺寸是()
①  100mm×100mm×100mm
②  150mm×150mm×150mm
③  200mm×200mm×200mm
④  150mm×150mm×300mm
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【单选题】 营养学上,从食物蛋白质的含量、( )和被人体利用程度三个方面来全面地评价食品蛋白质的营养价值。
①  被消化吸收的程度
②  蛋白质种类
③  氨基酸分类
④  蛋白质的生物价
⑤  氨基酸评分
【单选题】 碘主要存在于( )。
①  红细胞
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④  甲状腺
【判断题】 饮馔诗文由于是用文学手段摹写烹饪,能把菜肴的色香味形刻画得相当生动,把筵宴的排场气氛勾勒得十分逼真。
①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误
【单选题】 边际成本低于平均成本时,
①  平均成本上升;
②  平均可变成本可能上升也可能下降;
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④  平均可变成本上升。
【单选题】 当产出增加时LAC曲线下降,这是由于
①  规模的不经济性;
②  规模的经济性;
③  收益递减律的作用;
④  上述都正确。
【多选题】 关于素菜秒描述正确的是( )。
①  清代,素菜进入宫廷,有了专门负责皇帝斋戒的素局
②  营养特殊,疗疾健身
③  选料极广,珍品繁多,制作考究
④  模仿荤菜,形态逼真
【多选题】 ( )被称为山西“四大拉面”。
①  刀削面
②  刀拨面
③  拉面
④  拨鱼儿
【多选题】 我国地方菜系形成的物质基础包括( )。
①  自然环境
②  历史文化
③  生活方式
④  风俗习惯
【单选题】 以下说法错误的是( )。
①  煎的原料形状以扁平为好
②  炒的技法常用于小形原料
③  煎有原料下锅前表面水分要尽量抹干
④  由于炒的技法用猛火,为免烧焦,炒制过程中应加入适量的清水