斑蝥米炒的目的是 - 答案查看网

答案查看网，轻松搜题/搜资源

【多选题】【消耗次数：1】

斑蝥米炒的目的是

① 降低毒性

② 矫嗅矫味

③ 增强疗效

④ 缓和药性

⑤ 改变药性

参考答案：

复制

纠错

相关题目

【多选题】米炒斑蝥降低毒性的原理是

① 部分斑蝥素分解

② 部分斑蝥素氧化

③ 部分斑蝥素升华

④ 部分斑蝥素被米吸附

⑤ 破坏蚁酸

查看完整题目与答案

【单选题】米炒斑蝥降低毒性，是利用了斑蝥素的

① 升华性

② 脂溶性

③ 水溶性

④ 遇热分解

⑤ 蛋白凝固

查看完整题目与答案

【多选题】动物药及有不良嗅味的药物，常采用下列那些方法处理，以矫嗅矫味

① 酒制

② 醋制

③ 蜜制

④ 麸炒

⑤ 漂洗

查看完整题目与答案

【多选题】麸炒后能降低挥发油的含量，缓和药性的药物是

① 苍术

② 僵蚕

③ 枳壳

④ 山药

⑤ 白术

查看完整题目与答案

【单选题】经炮制能改变或缓和药性的是（）。

① 莱菔子

② 阿胶

③ 地黄

④ 决明子

查看完整题目与答案

【单选题】下列哪味药炮制的目的不是为了降低毒性

① 附子

② 藤黄

③ 巴豆

④ 延胡索

⑤ 斑蝥

查看完整题目与答案

【单选题】米炒斑蝥的作用是（）。

① 缓和药性，增强疗效

② 缓和对胃的刺激性

③ 降低毒性

④ 便于粉碎

⑤ 消除苦寒之性

查看完整题目与答案

【单选题】炮制后缓和苦寒之性，增强润肺止咳的功效，矫味，减少呕吐的副作用的饮片是（）。

① 蜜麻黄

② 蜜枇杷叶

③ 炙黄芪

④ 炙甘草

⑤ 蜜马兜铃

查看完整题目与答案

【单选题】炮制后改变药性、产生新治疗作用、扩大用药品种、增强疗效的饮片是（）。

① 巴豆

② 半夏

③ 朱砂

④ 麦芽

⑤ 六神曲

查看完整题目与答案

【单选题】酒制后能增强祛风通络作用，并能矫嗅、防腐的药物是

① 当归

② 乌梢蛇

③ 川芎

④ 紫河车

⑤ 水蛭

查看完整题目与答案

随机题目

【判断题】粤菜的复合味可以根据基础味分为咸复合味和甜复合味两大类。

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【判断题】《齐民要术》比较系统地总结了6世纪以前黄河中下流域农业生产经验和食品加工技术，是世界上最早的食品科学专著。

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【判断题】人对味道的感觉是一个综合的过程。一般情况下，人味觉的产生是由舌头上的味蕾开始的。

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【判断题】沿江和沿淮三地风味菜组成，以皖南菜为代表。

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【判断题】烹饪原料烹调前初步熟处理方法包括有滚、飞水、泡油、煨、爆、炸等多种工艺。

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【判断题】有味的汤汁勾芡后再放进成熟的原料拌匀的调味方法称为拌芡。

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【判断题】中国菜的制作特点是，善于选用多种原料，恰当合理地配比佐料。

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【判断题】烹调时在明确了火候要求的同时，还要根据原料的数量调节火力。

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【判断题】中国烹饪古籍的食单菜谱中最著名的是清代袁枚的随园食单和童岳的调鼎集。

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【判断题】全羊席是土家族的上等宴席。

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案