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【多选题】【消耗次数:1】
加辅料炒时,先将辅料炒至灵活或滑利易翻动再投入药物的方法是
①
麸炒
②
米炒
③
土炒
④
砂炒
⑤
滑石粉炒
参考答案:
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相关题目
【单选题】
下列药物中,既可滑石粉炒,又可砂炒的是
①
鱼鳔胶
②
象皮
③
刺猬皮
④
水蛭
⑤
玳瑁
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【单选题】
加辅料炒不包括
①
土炒
②
米炒
③
酒炒
④
蛤粉炒
⑤
滑石粉炒
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【单选题】
既可麸炒又可土炒的药物是
①
苍术
②
白术
③
枳壳
④
僵蚕
⑤
枳实
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【单选题】
滑石粉炒适用于
①
种子类药物
②
腥味大的动物类药物
③
质地坚硬的根类药物
④
韧性较大的动物类药物
⑤
骨骼类药物
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【单选题】
既可土炒,又可麸炒的中药是( )。
①
苍术
②
山药
③
.枳壳
④
山楂
⑤
栀子
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【单选题】
土炒的最佳辅料是
①
黄土
②
黑土
③
赤石脂
④
东壁土
⑤
伏龙肝
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【单选题】
砂炒时,辅料砂主要是起( )。
①
协同作用
②
中间传热体作用
③
吸附毒性作用
④
吸附油性作用
⑤
中和作用
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【单选题】
砂炒时,辅料砂主要是起( )。
①
吸附毒性作用
②
协同作用
③
吸附油性作用
④
中间传热体作用
⑤
中和作用
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【单选题】
砂炒时,辅料砂主要是起
①
协同作用
②
中和作用
③
中间传热体作用
④
吸附油性作用
⑤
吸附毒性作用
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【多选题】
炒焦是将药物炒至
①
表面焦黄色
②
表面焦褐色
③
内部颜色加深
④
有焦香气味
⑤
内部焦褐色
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随机题目
【判断题】
“聚餐分食”的饮食方式出现在隋唐时期。
①
正确
②
错误
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【判断题】
先秦时期,国君为联络与群臣的感情而宴饮的礼仪被称为“公食大夫礼”。
①
正确
②
错误
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【单选题】
酥油茶选用的茶叶一般是
①
大红袍和凤凰水仙
②
漳平水仙和铁观音
③
普洱和金尖
④
东方美人和六堡茶
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【单选题】
一般认为,中国的合餐制在( )开始普及。
①
商朝
②
宋朝
③
西晋
④
唐朝
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【单选题】
酥油茶的主要用料是
①
酥油和砖茶
②
酥油和散茶
③
酥油和绿茶
④
酥油和黄茶
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【单选题】
产于江苏省苏州市太湖洞庭山。其成品茶,条索紧结,白毫显露,色泽银绿,汤色碧绿清澈,清香幽雅,鲜爽生津。因茶“清汤碧绿,外形如螺,采制早春”。以上描述的茶是
①
西湖龙井
②
碧螺春
③
铁观音
④
大红袍
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【单选题】
以下属于红茶的是
①
大红袍
②
滇红
③
铁观音
④
东方美人
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【单选题】
以下哪部典籍论述了中国古代食礼的起源
①
《礼记》
②
《论语》
③
《大学》
④
《诗经》
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【单选题】
饮酥油茶是我国哪个少数民族的习俗
①
白族
②
藏族
③
蒙古族
④
维吾尔族
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【单选题】
被称为中华厨祖,以烹饪之道启发商汤治国理政的政治家是
①
伊尹
②
晏殊
③
姜尚
④
孔子
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