【单选题】【消耗次数：1】
人类制作熟食食品最早采用的方法是（）
①
蒸
②
煮
③
烤
④
炒
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【单选题】
天麻蒸制的炮制作用是（ ）。
①
药性由寒转温，味由苦转甜，功能由清转补
②
灭活酶，防止苷类成分分解，以保存药效
③
便于软化切片，同时可破坏酶，保存苷类成分
④
具有大补元气、复脉固脱、益气摄血的功能
⑤
补脾润肺益肾功能增强，除去麻味，免刺激咽喉
【单选题】
炒栀子的炮制作用是（ ）。
①
其性收涩，具有止血、止泻的功效
②
清热除烦，消除苦寒之性
③
可缓和对胃的刺激性，善于消食化积
④
缓和辛散走窜之性，可避免耗气伤阴
⑤
不仅酸味减弱，且增加了苦味，长于消食止泻
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