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【单选题】【消耗次数：1】

安徽菜的特点是？

① 讲究慢工处细活

② 重油

③ 重色

④ 重火功

⑤ 善用麻辣著称

⑥ 常用茶叶制菜

⑦ 火腿佐味

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【单选题】安徽菜的特点是?

① 讲究慢工处细活

② 重

③ 重色

④ 重火功

⑤ 善用麻辣著称

⑥ 常用茶叶制菜

⑦ 火腿佐味

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【单选题】（　）菜以烹制山珍野味著称，讲究火工，火大油重，保持原汁原味，比较实惠。

① 皖菜

② 沪菜

③ 京菜

④ 豫菜

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【单选题】湖南菜有讲究入味，重酸辣，鲜香，（　）的特点。

① 肥烂

② 软嫩

③ 浓肥

④ 酥脆

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【判断题】工匠精神就是慢工出细活。

① 正确

② 错误

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【单选题】（　）菜以清香、鲜嫩、味佳而著称。

① 鲁菜

② 川菜

③ 淮扬菜

④ 粤菜

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【单选题】徽菜代表菜是什么（）

① 叫化童鸡

② 软炸石鸡

③ 油门春笋

④ 白斩鸡

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【单选题】（　）菜常用辣椒、熏辣制品多，口味偏重辣酸，讲究实惠。

① 浙菜

② 湘菜

③ 川菜

④ 粤菜

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【判断题】春秋时人们已经开始用茶叶泡茶饮茶了。

① 正确

② 错误

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【判断题】中国菜肴历来以味闻名于世,百菜百味，一菜一格，是中餐的特点。

① 正确

② 错误

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【单选题】四重“双轨制”不包括（）

① 案由中的“双轨制”

② 鉴定中的“双轨制”

③ 谈判中的“双轨制”

④ 赔偿中的“双轨制”

⑤ 处罚中的“双轨制”

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【判断题】各种原始凭证的填制，都应由会计人员填写，非会计人员不得填写，以保证原始凭证填制的正确性。（）

① 正确

② 错误

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【判断题】自制原始凭证都是一次凭证。（）

① 正确

② 错误

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【判断题】一次凭证是指只反映一项经济业务的凭证，如“领料单”。（）

① 正确

② 错误

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【多选题】下列交易或者事项中，应填制付款凭证的有（）。

① 从银行提取现金备用

② 购买材料预付定金

③ 以现金存入银行

④ 以银行存款支付前欠某单位货款

⑤ 销售商品未收款

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【多选题】下列各项中，属于一次原始凭证的有（）。

① 限额领料单

② 领料单

③ 领料汇总表

④ 购货发票

⑤ 销货发票

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【多选题】下列属于外来凭证的有（）。

① 购入材料的发票

② 出差住宿费收据

③ 银行结算凭证

④ 收款凭证

⑤ 转账凭证

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【多选题】记账凭证应该是（）。

① 由经办业务人员填制的

② 由会计人员填制的

③ 在经济业务发生时填制的

④ 登记账簿的直接依据

⑤ 根据审核无误的原始凭证填制的

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【多选题】收款凭证和付款凭证是（）。

① 登记库存现金、银行存款日记账的依据

② 编制报表的直接依据

③ 调整和结转有关账项的依据

④ 成本计算的依据

⑤ 出纳人员办理收、付款项的依据

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【单选题】下列不属于会计凭证的是（）。

① 发货票

② 领料单

③ 购销合同

④ 住宿费收据

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【单选题】下列属于外来原始凭证的是（）。

① 入库单

② 发料汇总表

③ 银行收款通知单

④ 出库单

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