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【判断题】【消耗次数：1】
清蒸武昌鱼是采用了汽蒸的烹调方法 （ ）
① 正确
② 错误
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【判断题】 清蒸武昌鱼是采用了汽蒸的烹调方法( ）
①  正确
②  错误
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【单选题】 传统名菜“手撕盐焗鸡”所采用的烹调方法是（　）。
①  盐焗法
②  焗法
③  浸法
④  蒸法
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【单选题】 加工/烹调蔬菜的不正确方法是( )。
①  去茎留心
②  先洗后切
③  急火快炒
④  开汤下菜
⑤  炒好即食
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【单选题】 脆嫩鲜香为主，烹调方法多采用生拌。
①  蒙古族
②  川
③  维吾尔族
④  朝鲜族
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【简答题】 什么是烹调方法？
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【判断题】 人参鸡@@虫草金龟是采用了主料＋药材的命名方法（ ）
①  正确
②  错误
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【判断题】 人参鸡@@虫草金龟是采用了主料＋药材的命名方法 （ ）
①  正确
②  错误
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【判断题】 原料平铺在盘上蒸制的方法称为平蒸法。
①  正确
②  错误
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【单选题】 （　）菜口味以辛辣爽口、脆嫩鲜香为主，烹调方法多采用生拌。
①  朝鲜族
②  满族
③  土家族
④  维吾尔族
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【判断题】 烹调法是烹制工艺的个别方法。
①  正确
②  错误
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随机题目
【判断题】 在关系数据库中，属性的排列顺序是可以颠倒的。
①  正确
②  错误
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【判断题】 在关系模式中，候选码可以有多个，主码只能有一个。
①  正确
②  错误
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【判断题】 在数据库表中，空值表示数值0。
①  正确
②  错误
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【判断题】 一个数据表只能有一个唯一外码。
①  正确
②  错误
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【判断题】 在关系模式中，主码和候选码可以有多个。
①  正确
②  错误
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【判断题】 数据库模式和实例是一回事。
①  正确
②  错误
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【判断题】 在关系数据表中，属性的顺序是一定的，不能交换。
①  正确
②  错误
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【判断题】 在关系运算中，投影是最耗时的操作。
①  正确
②  错误
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【判断题】 在数据表中，空值表示不确定。
①  正确
②  错误
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【单选题】 在关系代数中，设有关系R（A,B,C）与关系S（B,E,F），则R与S的自然连接的结果中所包含的属性列个数为( )。
①  A．3
②  B．4
③  C．5
④  D．6
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