人参鸡@@虫草金龟是采用了主料＋药材的命名方法（）

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【判断题】人参鸡@@虫草金龟是采用了主料＋药材的命名方法（）

① 正确

② 错误

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【单选题】名贵药材人参来源于（）。

① 伞形科

② 蓼科

③ 木兰科

④ 五加科

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【单选题】名贵药材人参来源于（）。

① 伞形科

② 蓼科

③ 木兰科

④ 五加科

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【判断题】杂质检查取样的方法是采用“药材取样法”。

① 正确

② 错误

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【单选题】人参的炮制方法是（）。

① 煮制

② 明煅

③ 蒸制

④ 燀法

⑤ 闷煅

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【判断题】清蒸武昌鱼是采用了汽蒸的烹调方法( ）

① 正确

② 错误

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【判断题】清蒸武昌鱼是采用了汽蒸的烹调方法（）

① 正确

② 错误

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【判断题】根据主料的特性和对主料的处理方法分，炒烹调法分五种炒法。

① 正确

② 错误

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【单选题】鸡白痢的常用检疫方法是

① 琼脂扩散试验

② 平板凝集试验

③ 血凝抑制试验

④ 变态反应试验

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【单选题】（　）不是菜肴命名方法的类型。

① 直接命名

② 以寓意吉祥的文字命名

③ 运用形象和抽象的文字命名

④ 运用历史典故和地方名产来命名

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随机题目

【多选题】影响教师专业发展、影响教学质量的因素包括系统性因素、偶发性因素，下列有关系统性因素的说法中，正确的包括（）。

① 长期起作用

② 不太容易发现

③ 发现了容易解决

④ 经常影响教学质量，影响教师专业发展

⑤ 容易发现但不容易解决

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【多选题】本课程讲述了一流大学一流学科建设包括哪些维度？（）

① 办学理念

② 人才培养

③ 师资队伍和科研水平

④ 管理制度

⑤ 大学文化

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【多选题】根据本课程，角色理论给“双肩挑”带来的瓶颈问题包括()

① 角色失衡

② 工作效率降低

③ 权力失衡，出现寻租现象

④ 管理失衡

⑤ 管理干部受挫

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【多选题】科研管理者和科研人员面临的新的考验有（）。

① 盗用他人成果情况多

② 同行评议不可靠

③ 指标过度量化

④ 过度竞争

⑤ 失信现象多发

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【多选题】推进从事公益服务事业单位改革包括（）。

① 明确改革目的

② 建立健全法人治理结构

③ 改革管理体制

④ 深化人事制度改革

⑤ 深化收入分配制度改革

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【多选题】一流大学的标志是指（）。

① 拥有一流的科研

② 产生出一流的学术成果

③ 一流的教学

④ 培养出一流的人才

⑤ 一流的基础设施

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【多选题】根据本课程，从国家逻辑来讲，搞科研是为了（）

① 发更高质量的论文

② 为人民服务

③ 为推动区域发展服务

④ 为国家繁荣富强服务

⑤ 为提高人民生活服务

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【单选题】《高等教育法》规定高等教育是培养具有社会责任感、（）和实践能力的高级专门人才的活动。

① 吃苦精神

② 创新精神

③ 爱国精神

④ 坚持精神

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【单选题】不同学科类别中入选一流学科次数最多的是（）。

① 医学类

② 人文社科类

③ 理学类

④ 工学类

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【单选题】根据本课程，“无君师，恶治？”体现了教师在培养国家治理人才和未来发展中的巨大作用，这一思想出自我国古代哪位教育家？（）

① 孔子

② 孟子

③ 老子

④ 荀子

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