江苏菜刀法尤为精妙，有“江苏厨艺美在刀”的定评（）

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【判断题】江苏菜刀法尤为精妙，有“江苏厨艺美在刀”的定评（）

① 正确

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【判断题】山东厨艺美在刀这句话是正确的还是错误的？

① 正确

② 错误

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【单选题】生鱼片的最后刀工成形所使用的刀法是（　）。

① 直切刀法

② 推切刀法

③ 正斜刀法

④ 反斜刀法

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【判断题】运刀时，刀身与砧板平面之间的夹角不断变化的刀法称为弯刀法。

① 正确

② 错误

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【单选题】下列不属于江苏小吃的是?

① 煮干丝

② 青蒿团

③ 水晶肴肉

④ 担担面

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【单选题】下列不属于江苏小吃的是？

① 煮干丝

② 青蒿团

③ 水晶肴肉

④ 担担面

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【多选题】下列不属于江苏风味的是（　）。

① 过桥米线

② 蟹黄汤包

③ 鸽蛋圆子

④ 黄桥烧饼

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【判断题】数控车床常用的对刀方法有试切对刀法、光学对刀法、ATC自动对刀法等，其中试切法可以得到更加准确和可靠的结果。

① 正确

② 错误

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【判断题】方以智是明代江苏吴中著名的学者、诗人。

① 正确

② 错误

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【单选题】把青瓜加工成青瓜片，其最后刀工成形所使用的刀法是（　）。

① 直刀法

② 滚料切法

③ 正斜刀法

④ 反斜刀法

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随机题目

【单选题】如果想在Word2010主窗口中显示/隐藏常用工具按钮，应当使用的主菜单是_____。

① “工具”

② “视图”

③ “格式”

④ “窗口”

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【单选题】首次启动Word2010时，系统自动创建一个_____的新文档。

① 以用户输入的前8个字符作为文件名

② 没有名

③ 名为“*.DOC”

④ 名为“文档1.DOC”

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【单选题】在Word2010中，按下_____键可以使光标一次性跳至文档尾部。

① End

② Enter

③ Ctrl+Enter

④ Ctrl+End

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【单选题】在Word2010文档中，利用系统剪切板，_____。

① 只能粘贴文字

② 只能粘贴图形

③ 只能粘贴表格

④ 文字、图形、表格都可以粘贴

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【单选题】当一个Word2010窗口被关闭后，被编辑的文件将_____。

① 被从磁盘中清除

② 被从内存中清除

③ 被从内存和磁盘中清除

④ 不会从内存和磁盘中被清除

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【单选题】在Windows7中，下列描述错误的是_______。

① 隐藏文件的属性是不能更改的

② 隐藏文件在一定条件下也可以显示出来

③ 文件的显示方式有多种形式

④ “我的电脑”和“资源管理器”都是系统资源的统一管理窗口，只是窗口形式不同而已。

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【单选题】在Windows7中，在“我的文档”中一般含有_____。

① 只有文件

② 只有子目录

③ 有文件和子文件夹

④ 只有子文件夹

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【单选题】在Windows7中，利用鼠标在同一驱动器的不同文件夹间进行文件拖动操作时，其结果是_____。

① 移动该对象

② 复制该对象

③ 没有变化

④ 删除该对象

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【单选题】在Windows7资源管理器中，当选择好文件夹后，下列操作中，_____能删除该文件夹。

① 按Shift键

② 打开该文件夹的快捷菜单，然后从中选择“复制”命令

③ 在“文件”菜单中选择“删除”命令

④ 用鼠标左键双击该文件夹

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【单选题】在Windows7中，为使文件不被显示，可将它的属性设置为______。

① 只读

② 存档

③ 隐藏

④ 系统

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