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【判断题】【消耗次数：1】
江苏菜刀法尤为精妙，有“江苏厨艺美在刀”的定评 （ ）
① 正确
② 错误
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【判断题】 江苏菜刀法尤为精妙，有“江苏厨艺美在刀”的定评（ ）
①  正确
②  错误
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【判断题】 山东厨艺美在刀这句话是正确的还是错误的？
①  正确
②  错误
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【单选题】 生鱼片的最后刀工成形所使用的刀法是（　）。
①  直切刀法
②  推切刀法
③  正斜刀法
④  反斜刀法
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【判断题】 运刀时，刀身与砧板平面之间的夹角不断变化的刀法称为弯刀法。
①  正确
②  错误
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【单选题】 下列不属于江苏小吃的是?
①  煮干丝
②  青蒿团
③  水晶肴肉
④  担担面
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【单选题】 下列不属于江苏小吃的是？
①  煮干丝
②  青蒿团
③  水晶肴肉
④  担担面
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【多选题】 下列不属于江苏风味的是（　）。
①  过桥米线
②  蟹黄汤包
③  鸽蛋圆子
④  黄桥烧饼
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【判断题】 数控车床常用的对刀方法有试切对刀法、光学对刀法、ATC自动对刀法等，其中试切法可以得到更加准确和可靠的结果。
①  正确
②  错误
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【判断题】 方以智是明代江苏吴中著名的学者、诗人。
①  正确
②  错误
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【单选题】 把青瓜加工成青瓜片，其最后刀工成形所使用的刀法是（　）。
①  直刀法
②  滚料切法
③  正斜刀法
④  反斜刀法
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随机题目
【单选题】 描述周期信号时域与频域关系的数学工具是（）。
①  三角函数
②  拉氏变换
③  傅氏变换
④  傅氏级数
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【单选题】 描述非周期信号时域与频域关系的数学工具是（）。
①  三角函数
②  拉氏变换
③  傅氏变换
④  傅氏级数
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【单选题】 模拟信号转换为数字信号的过程是（）。
①  量化→采样→编码
②  采样→量化→编码
③  编码→采样→量化
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【单选题】 压电式传感器是个高内阻传感器，因此要求前置放大器的输入阻抗（）。
①  很低
②  很高
③  较低
④  无要求
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【单选题】 信号，的频谱为,的频谱为，则的频谱为和的（）。
①  乘积
②  卷积
③  之和
④  之差
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【单选题】 表示传感器的静态输入与输出之间关系的实验曲线称为（）。
①  幅频特性曲线
②  相频特性曲线
③  标定曲线
④  拟合直线
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【单选题】 用常系数微分方程描述的系统称为（）系统。
①  相似
②  不同
③  化学
④  线性
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【判断题】 满足狄氏条件的周期信号可以用傅氏级数展成余弦函数之和的形式。（）
①  正确
②  错误
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【判断题】 灵敏度和权函数均描述了测试系统的动态特性。（）
①  正确
②  错误
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【判断题】 瞬态信号的频谱是离散的。（）
①  正确
②  错误
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