【判断题】【消耗次数：1】
奇正互变的烹调法讲的是原则性与灵活性的统一
①
正确
②
错误
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【多选题】
根据本讲，灵活性共同原则包括（）。
①
灵活性涉及灵活化和可靠的合同安排、全面的终身学习策略、有效的积极劳动力市场政策和现代社会保障体系。
②
灵活性应适应成员国的具体情况而定。
③
灵活性应减少劳动力市场上内部人与外部人之间的鸿沟。
④
应该提高内部和外部的灵活性。
⑤
灵活性意味着雇主、工人、求职者和公共当局在权利和责任之间的平衡。
【多选题】
以下（）是灵活性共同原则的基本准则。
①
灵活性应通过促进男女平等获得优质就业机会
②
灵活性应增加劳动力市场上内部人与外部人之间的鸿沟
③
应该提高内部和外部的灵活性
④
灵活性应适应成员国的具体情况
⑤
灵活性要求公共当局与社会伙伴之间建立信任和对话的气氛
【单选题】
缺乏灵活性是影响工作效率的重要因素。提高工作灵活性的做法中正确的是（ ）。
①
事情一定要按照想象的情形发展
②
期待别人和自己一样
③
不要给别人留有空间
④
规划出一天中的“机动时间”
【单选题】
关于熬烹调法的描述，不正确的是（ ）。
①
分清熬与浓熬两种熬法
②
熬汤应沸水下原料，以免粘锅
③
粤菜的高级清汤分上汤和顶汤两种
④
清汤的质量标准是：汤清色浅黄，味道鲜美，香气馥郁，没有杂质，没有肉微，极少浮油
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