【单选题】【消耗次数:1】
下列哪一项不是菜品命名的方法
配料+主料
人名+主料
发源地+主料
技法特色
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【判断题】 人参鸡@@虫草金龟是采用了主料+药材的命名方法( )
①  正确
②  错误
【判断题】 人参鸡@@虫草金龟是采用了主料+药材的命名方法 ( )
①  正确
②  错误
【判断题】 根据主料的特性和对主料的处理方法分,炒烹调法分五种炒法。
①  正确
②  错误
【单选题】 具有“主料处理方法是滚煨”,“没有固定配料,但一般配姜件、葱条”,“汤味清爽鲜美”的烹调法是( )。
① 
② 
③ 
④ 
【判断题】 用软薄、件大原料将主料折叠包裹的原料造型方法称为包。
①  正确
②  错误
【单选题】 下列哪一个菜品不是用比喻的修辞手法命名
①  芙蓉蛋
②  步步高
③  万万顺
④  金丝穿元宝
【单选题】 岩浆的发源地是()
①  A地核
②  B软流层
③  C岩石圈
④  D下地慢
【单选题】 道教正一派的发源地是()
①  龙虎山
②  庐山
③  云居山
④  华山
【多选题】 语言学的发源地是?
①  中国
②  印度
③  希腊-罗马
④  玛雅
【单选题】 欧洲文艺复兴的发源地是( )
①  法国
②  意大利
③  西班牙
随机题目
【单选题】 企业经营主要业务取得收入时应( )。
①  计入主营业务收入账户的贷方
②  计入主营业务收入账户的借方
③  计入其他业务收入账户的贷方
④  计入其他业务收入账户的借方
【单选题】 下列人员工资中,通过“管理费用”科目核算的是(   )。
①  生产车间工人工资
②  车间管理人员工资
③  企业管理人员工资
④  销售部门职工工资
【单选题】 下列属于制造企业其他业务收入的是( )。
①  利息收入
②  投资收益
③  固定资产出售净收益
④  出售材料收入
【单选题】 下列项目中属于营业外收入的是(  )。
①  销售产品的收入
②  销售材料的收入
③  固定资产出售净收益
④  出租固定资产收入
【单选题】 应计入产品生产成本的费用是( )。
①  销售费用
②  财务费用
③  制造费用
④  管理费用
【判断题】 永续盘存制下,可以通过存货明细账的记录随时结出存货的结存数量,故不需要对存货进行盘点。
①  正确
②  错误
【判断题】 财产物资的盘存制度有永续盘存制和实地盘存制两种。
①  正确
②  错误
【判断题】 坏账是否发生以及坏账准备提取的数额属于会计政策。
①  正确
②  错误
【判断题】 在借贷记账法下,账户的借方登记增加数,贷方登记减少数。
①  正确
②  错误
【判断题】 总账下面一定要设明细账。
①  正确
②  错误