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福建菜又称粤菜,岭南风味 ( )
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【判断题】 福建菜又称粤菜,岭南风味( )
①  正确
②  错误
【判断题】 广东菜又称为粤菜
①  正确
②  错误
【判断题】 八大菜系包括川菜@@鲁菜@@苏菜@@粤菜@@浙江菜@@福建菜@@湘菜@@徽菜
①  正确
②  错误
【判断题】 粤菜由广州菜、潮州菜、东江菜三部分组成。
①  正确
②  错误
【判断题】 佛跳墙是福建的地方菜。
①  正确
②  错误
【多选题】 下面哪些属于粤菜的经典菜品?
①  白切鸡
②  潮州牛肉丸
③  剁椒鱼头
④  明炉烧鹅
【单选题】 福建菜也称闽菜,它由福州、( )、泉州等地方菜组成。
①  广州
②  厦门
③  鼓浪屿
④  月牙泉
【判断题】 地方风味菜是构成中国菜的主要部分。
①  正确
②  错误
【判断题】 沿江和沿淮三地风味菜组成,以皖南菜为代表。
①  正确
②  错误
【判断题】 粤菜的汆汤料基本固定,由笋花、菇件、火腿片和菜软菜远、菜芯软组成。
①  正确
②  错误
随机题目
【单选题】 经济产量和生物产量两者的关系()。
①  经济产量=生物产量×经济系数
②  经济产量=生物产量÷经济系数
③  经济产量=经济系数÷生物产量
④  经济产量=全株产量÷经济系数
【单选题】 源库两者之间的有机同化物的运输通道或能力是指()。
① 
② 
③ 
④  重量
【单选题】 近年来,各地将中药材种植与当地的地理环境、民族传统、种植习惯相结合,形成了具有鲜明特色的关药、浙药、川药、广药等多少个各具特色的药材格局产区。
①  8
②  12
③  10
④  9
【单选题】 四川产的道地药材较多,其中哪一项是川药?
①  川芎
②  芍药
③  白芷
④  菊花
【单选题】 我国最早栽培的药用植物是?
①  红花
②  地黄
③  薏苡
④ 
【单选题】 我国大多数药用植物的栽培仍处于什么阶段?
①  起始阶段
②  初级阶段
③  高级阶段
④  发展阶段
【单选题】 道地药材除了具有特定的产区、栽培技术和加工方法外,还需要具有什么特征?
①  特定名称
②  特定的管理技术
③  特定的来源
④  特定种质
【单选题】 以下哪一个不是内容型激励理论?
①  ERG理论
②  期望理论
③  双因素理论
④  成就需要理论
【多选题】 激发建设性冲突的策略有( )
①  利用模棱两可或具有威胁性的信息
②  引进外人
③  重新建构组织
④  任命一名吹毛求疵者
⑤  激烈的言语攻击
【判断题】 选择性知觉是影响有效沟通的人个因素障碍之一
①  正确
②  错误