上海菜也是八大菜系之一

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上海菜也是八大菜系之一

① 正确

② 错误

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【多选题】中国的八大菜系包括（　）。

① 鲁、川

② 鄂、豫

③ 粤、闽

④ 苏、皖

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【多选题】中国的八大菜系包括（　）。

① 鲁、川、浙

② 鄂、豫

③ 粤、闽、湘

④ 苏、徽

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【多选题】中国十大菜系是在八大菜系基础上新增了（　）。

① 京菜

② 沪菜

③ 湘菜

④ 浙菜

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【简答题】八大菜系及其两个代表菜

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【单选题】下面不属于八大菜系的是：

① 湘菜

② 鄂菜

③ 川菜

④ 粤菜

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【简答题】八大菜系[填空][填空][填空][填空][填空][填空][填空][填空]

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【多选题】目前很多人说的十大菜系是在原来八大菜系的基础上增加（）。

① 浙菜

② 闽菜

③ 京菜

④ 沪菜

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【判断题】八大菜系包括川菜@@鲁菜@@苏菜@@粤菜@@浙江菜@@福建菜@@湘菜@@徽菜

① 正确

② 错误

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【多选题】关于中国四大菜系表述正确的是（　）。

① 川菜——源于黄河流域

② 淮扬菜——源于长江中下游

③ 粤菜——源于广东珠江流域

④ 鲁菜——源于山东黄河流域

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【单选题】下面不属于四大菜系的是（）

① 淮扬菜

② 川菜

③ 京菜

④ 鲁菜

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【单选题】在急性群体化学品中毒患者的分级管理中，重度中毒患者应当转往（）。

① 二级以上医疗机构

② 区域中毒救治基地

③ 就近医疗机构

④ 社区医疗机构

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【单选题】压力容器制造时，划分压力容器类别的压力条件指的是（）。

① 最高工作压力

② 安全阀开启压力

③ 最大允许工作压力

④ 设计压力

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【判断题】气瓶是指在正常环境下(－40～60℃)可重复充气使用的，公称工作压力为0～30MPa(表压)，公称容积为0.4～1000L的盛装永久气体、液化气体或溶解气体等的移动式压力容器。（）

① 正确

② 错误

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【单选题】在气瓶安全使用要点中，以下描述正确的是（）。

① 关闭瓶阀时，可以用长柄螺纹扳手加紧，以防泄漏

② 为避免浪费，每次应尽量将气瓶内气体用完

③ 专瓶专用，不擅自更改气瓶钢印和颜色标记

④ 在平地上较长距离移动气瓶，可以置于地面滚动前进

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【单选题】以水为介质产生蒸汽的压力容器，应当做好水质管理与监督，没有可靠的水处理措施的（）投入运行。

① 不应

② 一般不得

③ 不得

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【单选题】触电事故中，（）是导致人身伤亡的主要原因。

① 烧伤

② 电休克

③ 人体接受电流遭到电击

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【单选题】人体在电磁场作用下，由于（）将使人体受到不同程度的伤害。

① 电流

② 电磁波辐射

③ 电压

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【判断题】凡在坠落高度基准面3m以上（含3m）。有可能坠落的高处进行作业均称为高处作业。（）

① 正确

② 错误

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【单选题】噪声严重污染环境，影响人们的生活和工作，已成为社会公害。下列措施中不能减弱噪声的是（）。

① 机动车辆在市内严禁鸣笛

② 清除城市垃圾，保持环境整洁

③ 学校将高音喇叭换成许多小音箱

④ 在城市街道两旁种草植树

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【单选题】当电磁辐射体的工作频率低于300?MHz时，应对工作场所的电场强度和磁场强度分别测量。（）

① 正确

② 错误

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